Новости Комсомольск-на-Амуре

Муниципальный хлебозавод №3 в Комсомольске возобновил выпечку круассанов (ФОТО; ВИДЕО)

После некоторого перерыва на Хлебозаводе №3 Комсомольска-на-Амуре возродили производство круассанов. Отметить это славное событие – а данный вид хлебозаводской выпечки всегда пользовался спросом у горожан – руководство предприятия пригласило представителей СМИ на «вкусный» мастер-класс.

Готовить круассаны журналистов учили работники кондитерского цеха Анна Полушкина, Наталья Сидельникова под присмотром заведующей заводской лабораторией Раи Лапкиной. Замешивают, раскатывают и нарезают слоёное тесто для круассанов с помощью машин, а далее начинается ручная работа: завернуть в приготовленный квадрат или треугольник теста начинку (в нашем случае это был брусничный конфитюр и сырная масса), уложить на противень, смочить взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку. У профессиональных кондитеров – иные из них имеют более десяти лет стажа – работа спорится: ни одного лишнего движения, всё ловко, быстро и красиво. Вот уже по цеху струится головокружительный аромат – румяные, пышные круассаны вынимают из печи. К слову, сейчас на предприятии пока возобновили производство данных кондитерских изделий только из дрожжевого теста, но в скором времени на прилавки фирменных магазинов хлебозавода вернутся и пресные слойки.

— С конца сентября мы наладили производство круассанов с яблоками, брусникой, сегодня запускаем их с сырной начинкой и со сгущёнкой, каждого вида по 150 штук, — рассказал директор ХЗ №3 Максим Аликин. – Если спрос увеличится, то и количество, соответственно, увеличим. Буквально завтра начнём выпускать сосиски в тесте, а со следующей недели – хот-доги. Все это сметается с прилавков в считанные часы.

Также Аликин сообщил, что в торговой сети предприятия появился в продаже кофе «на вынос», а вскоре планируется делать сеты – кофе с выпечкой. По словам директора, в фирменном магазине, что расположен рядом с заводом, есть планы организовать кафетерий, чтобы буквально не отходя от кассы, покупатели могли присесть за столик и отведать свежей выпечки.

— Устроим конкурс среди горожан на лучшую концепцию кафетерия, чтобы он получился красивым и современным, — поделился Максим Аликин.

К сожалению, проблемы на Хлебозаводе по-прежнему существуют. В настоящее время деятельность предприятия по большей части сводится к тому, чтобы просто выжить, а впереди – новые сложности. Так, например, поступила информация о том, что основное сырьё – мука – скоро подорожает, и уже взлетели цены на сахар. Соответственно, рано или поздно цены на свою продукцию ХЗ№3 , да и другие производители, могут поднять. Максим Аликин, правда, заверяет, что если повышение стоимости продукции его предприятия и произойдёт, то не скоро и не резко.

— На столь социально значимый продукт, как хлеб, например, мы не можем так просто взять и поднять отпускную цену, — сказал Аликин. — Мы посмотрим, если наша рентабельность будет зашкаливать в сторону минуса, то, конечно, мы не исключаем повышение цены. В любом случае мы смотрим ещё и на конкурентов – самой дорогой, как и самой дешёвой, наша продукция не должна быть.

Отметим, что в настоящее время ХЗ№3 выпускает 550 килограммов хлебобулочных изделий и порядка 600 кг кондитерских. Кроме того, на предприятии работает линия по разливу питьевой воды из собственной скважины.

Напомним, в конце июля текущего года место генерального директора АО «Хлебозавод №3», 100% пакет акций которого принадлежит муниципалитету, занял Максим Аликин, известный в Комсомольске как активный общественник.

Светлана Шерстобитова, новости сайта dvnovosti.ru

Источник — dvnovosti.ru

DVhab.ru - сайт Комсомольска — всегда последние новости, афиша кино, форум, а так же билеты на популярные события города
Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →
Бригадир цеха Анна Полушкина — dvnovosti.ru круассаны отправляются на расстойку — dvnovosti.ru мастер-класс — dvnovosti.ru румяные горячие круассаны готовы — dvnovosti.ru перед тем, как отправить круасаны в печь, их смазывают яйцом — dvnovosti.ru готовые изделия — dvnovosti.ru
Бригадир цеха Анна Полушкина — dvnovosti.ruкруассаны отправляются на расстойку — dvnovosti.ruмастер-класс — dvnovosti.ruрумяные горячие круассаны готовы — dvnovosti.ruперед тем, как отправить круасаны в печь, их смазывают яйцом — dvnovosti.ruготовые изделия — dvnovosti.ru

Также по теме:

09:00, 22 декабря 2018

Кулинарные изыски в виде поросят стали «хитом» конкурса «Вкус Нового года» в Комсомольске (ФОТО; ВИДЕО)

19:00, 15 августа 2018

Пришёл по зову сердца: хлебозавод №3 в Комсомольске возглавил новый директор (ФОТО; ВИДЕО)

11:14, 15 августа 2018

В Комсомольске «по наводке» обокрали хлебозаводской магазин

19:00, 19 июля 2018

Полный хаос: сотрудники хлебозавода №3 Комсомольска о ситуации на предприятии (ФОТО)

10:35, 8 июня 2018

Постный фуршет презентуют на фестивале православных кулинаров в Хабаровске

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

14:00, 12 июля 2020

Второй день протестов: митингующие устроили шествие по ночному Хабаровску (ФОТО; ВИДЕО; ОБНОВЛЕНИЕ)

12:43, 12 июля 2020

В Вашингтоне обсуждают многотысячный митинг в поддержку Фургала

14:05, 13 июля 2020

Трутнев тайно прилетел в Хабаровск во время митингов в поддержку Фургала — источник

18:38, 13 июля 2020

Митингующие вышли на очередную акцию протеста в центре Хабаровска (ОНЛАЙН)

20:34, 13 июля 2020

Трутнев объяснил, почему Фургала обвиняют в совершении преступлений 15-летней давности

11:20, 12 июля 2020

В УМВД отреагировали на проведение несанкционированного митинга в Хабаровске

Происшествия

16:32, 14 июля 2020

Ребенок утонул в районе Центральной набережной Хабаровска

15:30, 14 июля 2020

Псевдоцелительница «развела» пенсионерку на 185 тысяч рублей

14:43, 14 июля 2020

Двух пропавших мальчиков ищут в Хабаровске

14:17, 14 июля 2020

Хабаровчанку осудили за гибель выпавшей из окна дочери

12:40, 14 июля 2020

Браконьеры вырубили хвойных деревьев на 2 миллиона

10:41, 14 июля 2020

Неожиданный инсульт у водителя Presage стал причиной аварии у Brosko mall (ФОТО)

Фоторепортажи

09:53, 14 июля 2020

Хабаровск задал новый стандарт проведения несанкционированных митингов (ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта