Новости Хабаровск

Советы по выбору безопасной для здоровья клубники дали диетологи

В России открыт сезон клубники. Этим летом к выбору ягоды нужно подходить особенно тщательно. Как выбрать лучшую клубнику и сколько ее можно съесть, чтобы не навредить здоровью, рассказала врач-диетолог, член российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Маргарита Арзуманян.

В южных регионах уже поспели летние сорта клубники, на очереди – центральная полоса, а там и подмосковная ягода пойдет. Правда, в этом году чуть позже, чем обычно. Из-за дождливой и холодной погоды она созреет не раньше конца июня, да и будет меньше и, возможно, хуже по качеству. К тому же из-за пандемии у фермеров проблемы со сбором урожая и перевозкой ягоды, которая очень быстро портится. В этот сезоне при покупке клубники необходимо очень тщательно подходить к процессу выбора, рассказала Маргарита Арзуманян.

— Прежде всего, надо обращать внимание на цвет клубники. Чем темнее окраска ягоды, тем больше в ней растительного пигмента антоциана, который отвечает за красный цвет. Именно он активно борется со свободными радикалами, защищает тело от преждевременного старения и обладает противовоспалительным эффектом. Яркие ягоды, выращенные на солнце, также содержат существенно больше витамина С, который является мощным антиоксидантом. И в его присутствии лучше усваивается железо. То есть, чем ярче клубника, тем больше в ней содержится витаминов. При покупке смотрите, чтобы ягоды были равномерно окрашены. Впрочем, не всегда насыщенный цвет гарантирует качество. Некоторые фермеры, чтобы придать ягоде товарный вид, подкрашивают ее, поливая специальными удобрениями. Поэтому, помимо цвета надо обращать внимание на запах ягоды, который должен ощущаться уже при подходе к прилавку. И, пожалуй, больше всего о качестве клубники расскажет ее плодоножка. Она обязательно должна быть, причем только зеленого цвета. Это значит, что ягода была сорвана с грядки недавно, и, соответственно, она сохранила все свои питательные вещества. Кстати, плодоножку можно высушить и добавлять в чай, – отметила врач.

В идеале, желательно, покупать свежие ягоды у местных фермеров, собранные не более трех дней назад и выращенные без пестицидов. Если на плодоножке есть белая полоска, то ягоду точно обрабатывали химикатами.

— Сейчас много завозной клубники. Откуда привезли ягоды судить трудно. На ящиках может быть написано одно, а в документах другое, но вы можете всегда потребовать у продавца сертификат, выданный санитарно-ветеринарной службой, если его нет, значит с клубникой явно что-то не так, – объяснила специалист.

В день для пользы можно съесть один-два стакана ягоды, это примерно, 250-300. Максимум, что можно себе позволить – это полкиллограма клубники, предупреждает диетолог.

— Клубника провоцирует выработку гистамина и может вызвать аллергическую реакцию, но она будет ложной. При этом, клубника может вызвать и настоящие аллергические реакции, причем, вплоть до отека Квинке. Аллергию могут вызвать не только вещества самой клубники, но и химикаты, которыми ее обрабатывают, пыльца других растений, которые хорошо впитываются в губчатую структуру ягоды. Поэтому, в зоне риска люди, у которых выявлена аллергия на пыльцу деревьев. Также реакция может быть на схожие белковые вещества, которые есть в вишне, черешне, персиках, абрикосах, красных яблоках, моркови и молодом картофеле. По статистике ВОЗ, 28% людей не переносят клубнику. Причем, у большинства аллергия проявляется уже во взрослом возрасте. Так что лучше начинать с небольших порций и следить за реакцией организма, — рассказала врач.

Напомним, врач-диетолог Маргарита Королева рассказала какими продуктами можно заменить чеснок и имбирь для укрепления иммунитета. Специалист отметила, что чеснок и имбирь способствуют повышению иммунитета, однако зацикливаться на них не стоит, так как укрепить организм можно и другими привычными продуктами.

Источник — РИА Новости

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Также по теме:

16:48, 5 июня 2020

Что пить и чем закусывать безопасно — разъяснили эксперты Роскачества

14:52, 27 мая 2020

Урожай японской земляники впервые в России вырастили в Хабаровске (ФОТО)

15:32, 13 апреля 2020

Бактерии обнаружили специалисты Роскачества в одном из образцов туалетной бумаги

15:49, 27 февраля 2020

Проверку качества не прошли пять видов блинной муки российского производителя

16:33, 26 февраля 2020

Проверят слаймы на токсичность эксперты Роскачества

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

12:26, 7 июля 2020

Коэффициент распространения коронавируса в Хабаровске упал и позволяет снимать ограничения

12:40, 8 июля 2020

Когда заболеваемость коронавирусом пойдет на спад — рассказала главный инфекционист края

08:50, 7 июля 2020

Популярную пиццерию в центре Хабаровска закрыли за нарушение масочного режима

10:23, 9 июля 2020

Последняя история Фургала: что опубликовано в Instagram губернатора Хабаровского края

10:30, 7 июля 2020

Сергей Фургал усомнился в логичности действующих карантинных мер в регионе

17:12, 8 июля 2020

Бешеный ажиотаж вызвали у хабаровчан прямые перелеты в Крым и Сочи

Происшествия

13:02, 9 июля 2020

Байкера сбил у аэропорта водитель Spacio (ФОТО)

12:56, 9 июля 2020

Травмировавший трехлетнего ребенка мужчина задержан в жилмассиве Хабаровск II (ФОТО)

17:12, 8 июля 2020

За жестокое убийство супруги под суд отправится житель Хабаровского края

16:37, 8 июля 2020

Краевые чиновники устроили незаконную проверку застройщика в Хабаровске

13:00, 8 июля 2020

Подозреваемая в серийных поджогах женщина задержана в Хабаровском крае

11:52, 8 июля 2020

Три многоквартирных дома остались без света из-за вывоза мусора (ФОТО)

Фоторепортажи

13:52, 9 июля 2020

Мемы о задержании Сергея Фургала появились в соцсетях (ФОТО)

15:13, 8 июля 2020

Мощный циклон без остановки поливает Хабаровск дождем

Полная версия сайта