Новости Хабаровск

Пивные компании хотят ужесточить требования к составу пенного напитка в России

Союз российских пивоваров (СРП) обратился в Минфин с просьбой ужесточить требования к составу пива. 9 января 2021 года вступит в силу технический регламент Евразийского экономического союза (ЕАЭС, в него входит и Россия) «О безопасности алкогольной продукции», который позволит заменять зерном до 50% солода при производстве пива. Пока в России действует более жесткая норма, заменить можно 20% солода, СРП просит закрепить ее и в новом регламенте. СМИ ознакомились с копией письма предправления СРП Даниила Бримана, подлинность документа подтвердил представитель союза, а представитель Минфина подтвердил его получение.

По мнению Бримана, солод применяется вместо зерна исключительно для снижения себестоимости пива. Это приведет к нездоровой конкуренции: производители, использующие только солод, окажутся в невыгодном положении. Например, «Томское пиво» использует 100% солода, говорит заместитель гендиректора компании Василий Руссков, а другие производители заменяют часть солода ячменем, рисом, кукурузой, мальтозной патокой и т. д. Такое сырье дешевле солода более чем в 2 раза, можно экономить сотни миллионов рублей, уверяет Руссков. А если сохранить ограничение в 20%, то компании, использующие большую долю зерна, будут вынуждены по-прежнему называть продукт пивным напитком, а не пивом, говорит Руссков: это честнее по отношению к потребителю.

Представители AB InBev Efes и Heineken не согласны.

— Несоложеное сырье позволяет менять характеристики пива: придавать легкость, снижать содержание глютена, углеводов и прочего, – говорит директор по корпоративным вопросам Heineken (бренды Heineken, Miller, «Три медведя» и др.) в России Кирилл Болматов.

Пивоварение – творческий процесс, крафтовая революция – яркое тому свидетельство, поддерживает его директор по правовым вопросам AB InBev Efes (бренды Bud, «Клинское», «Старый мельник») Ораз Дурдыев. Стоимость некоторых несоложеных продуктов выше стоимости солода, уверяет он, но AB InBev Efes не собирается менять рецептуру в связи с поправками в законодательстве.

— Для всемирно известных брендов компании действуют жесткие требования, они едины для всех рынков – это напрямую влияет на имидж и стоимость бренда, — подчеркивает Дурдыев.

Союз обеспокоен и возможным снижением качества пива: при замене зерном более чем 20% солода производители используют промышленные ферменты, которые могут попадать в готовый продукт, пишет Бриман. Дурдыев возражает: ферменты в процессе кипячения сусла разрушаются.

Могут пострадать и производители солода – спрос на него снизится, что приведет к сокращению производства, предупреждает Бриман. Эти опасения разделяют гендиректор «Грейнфорда» (поставщик солода) Владимир Бобков и исполнительный директор агрохолдинга «Авангард-агро» (владеет крупнейшим в России производителем солода) Андрей Кичигин, который считает, что качество пива ухудшится. Снижение нормы содержания солода до 80% уже было компромиссом между качеством и себестоимостью, сетует он.

Но пока производство солода в России растет – за 2019 г. на 11%, всего 1,4 млн т, по данным Росстата. Если спрос на солод упадет, цена на солод может повыситься, вырастут издержки пивзаводов, опасается Бобков, и экономии от замены солода зерном не будет.

СРП – старейшее отраслевое объединение. Недавно из-за разногласий с другими членами по поводу стратегии борьбы с нелегальным рынком из союза вышли три крупнейшие компании – AB InBev Efes, «Балтика» и Heineken, на которые приходится около 70% рынка. Одно из разногласий как раз касалось позиции об изменении состава пива, объясняли члены союза.

Изменение технического регламента возможно только при принятии решений в Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), говорит представитель Минфина. Планируется проработать изменения для внесения в ЕЭК, в том числе будут рассмотрены и предложения союза. Пока предложения стран – участниц ЕАЭС не поступали, сообщил представитель ЕЭК.

Представитель «Балтики» отказался от комментариев.

Напомним, в России во время официальных футбольных матчей продажу пива разрешат. Законопроект о снятии запрета прошел первое чтение в Госдуме. Впрочем, распивать пенный напиток на трибунах не получится, да и детско-юношеских соревнований разрешение, конечно, тоже не коснется.

Источник — Ведомости

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Также по теме:

15:48, 22 мая 2020

Спасибо, что не техническая: проточную воду заливают в бутылки российские производители

14:21, 5 марта 2019

Минимальную цену на пиво предложили установить российские производители

11:18, 15 июля 2018

Каждая третья бутылка коньяка в России поддельная

17:50, 13 июня 2018

Пиво или пенный напиток: Роскачество проверило 40 видов от российских производителей

17:35, 4 июня 2018

В России проверят качество пива и вред пластиковых бутылок

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

11:26, 2 июля 2020

Какие проблемы могут возникнуть у родителей при получении пособия на ребенка — узнал DVhab.ru

11:05, 2 июля 2020

Результат беспрецедентный: избирком подвел итоги голосования в Хабаровском крае (ФОТО)

08:56, 2 июля 2020

Хабаровский край лидирует по доле выявленных заболевших коронавирусом в регионе

10:01, 3 июля 2020

Как и когда наблюдать за грандиозным парадом планет — рассказал хабаровский астроном

12:09, 2 июля 2020

Запугивать хабаровчан коронавирусом начнут в общественном транспорте

07:00, 2 июля 2020

Новости к завтраку: Хабаровский край сказал «да» поправкам

Происшествия

16:21, 3 июля 2020

Среди бела дня вор украл медные трубки с работающей системы кондиционирования (ФОТО)

12:27, 3 июля 2020

Подрывника сети магазинов «Самбери» осудят в Республике Коми

Фоторепортажи

15:51, 3 июля 2020

Школьники края сдали ЕГЭ по географии, литературе и информатике (ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта