Новости Хабаровск

ЗОЖными рецептами традиционного новогоднего меню поделились диетологи с россиянами

Типичный советский/российский новый год нельзя представить без мандаринов, салата оливье, селедки под шубой, нарезки сырокопченой колбасы и еще пары-тройки традиционных горячих блюд, которые меняются от семьи к семье. В целом стол обильный, сытный и очень жирный.

Салат Оливье

Обыкновенный салат Оливье с вареной колбасой и майонезом в качестве заправки содержит в среднем 200 ккал на 100 граммов, а средняя порция тянет на все 300. Для организма, который весь год «зожил» не по-детски такой удар по поджелудочной грозит нарушением пищеварения.

Как же исправить ситуацию, если без традиционной оливьешки Новый год не мил? Можно приготовить куда менее калорийную и такую же вкусную и родную альтернативу. Для этого всего лишь потребуется заменить докторскую колбасу на отварную куриную грудку, соленые огурцы на свежие, а майонез на греческий йогурт. Для вкуса в йогурт можно добавить немного чеснока и горчицы. 150-граммовая порция «Оливье зожника» в два раза менее калорийна своего традиционного собрата.

Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова отмечает, что можно и не прибегать к апдейту любимых с детства блюд.

— Можно сохранить все любимые блюда на столе, но при этом следить, чтобы порции были небольшими. Главное, не переедать. Не нужно съедать весь суточный объем пищи за один прием — отмечает она.

Мясо

Мясо или рыбу лучше не жарить, а запекать или готовить на гриле, но контролировать объем порций все равно стоит. Весь объем пищи на праздничный вечер и последующую ночь должен поместиться на тарелке диаметром 20–25 сантиметров».

Если же вы понимаете, что контролировать и сдерживать себя не сможете, то ловите еще пару рецептов традиционных блюд с ЗОЖ-апгрейдами.

Для многих семей традиционным горячим блюдом на новогоднем столе является мясо по-французски. Свинина, запеченная с картофелем под «шапкой» из сыра и майонеза. Если бы процент жирности писали на готовых блюдах, то оно точно было бы в лидерах. Около 200 ккал на 100 грамм или 300-400 ккал на одну порцию.

Срезать половину этих «лишних» калорий можно традиционной заменой свинины на курицу или индейку и рокировкой «мазика» на нежирную сметану. Сыр, к слову, тоже можно взять не «Российский» с 50% жирности, а менее жирный. Например, Гаудетте (7-10% жирности) или Литовский (20-30%). Если подходить к новогоднему столу совсем по-диетически, то и картофель можно устранить, оставив только помидорки.

Селедка под шубой

Еще один любимый всеми, но очень непростой для переваривания салат сельдь под шубой. В 100 граммах салата около 150-170 ккал, вроде бы немного, но и это количество можно уменьшить процентов на 35-40.

Это просто сделать добавлением вместо майонеза сметаны, перемешанной с горчичным порошком. Также можно поиграть со слоями, уменьшив в блюде количество картофеля и сделав наименее калорийные слои из свеклы и моркови немного толще. Таким образом вы снизите калорийность салата до 100-115 ккал на 100 граммов, но в любом случае в новогодний вечер главное — знать меру, причем как в еде, так и в напитках.

Напомним, Россельхознадзор с 6 января 2020 года запрещает поставки цитрусовых из Китая, сообщается на сайте ведомства. В августе Россия запретила ввоз из Китая персиков и яблок. Россельхознадзор 30 декабря уточнил, что запрет продлили.

А заказать еду на любой вкус из кафе и ресторанов Хабаровска всегда можно на нашем сайте в разделе "Доставка еды".

Источник — Спорт 24

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Также по теме:

13:55, 31 декабря 2019

Оливье в цене: россияне назвали самые любимые блюда новогоднего стола

16:14, 27 декабря 2018

Выбираем, нарезаем: эксперты рассказали, как выбрать правильные ингредиенты для «оливье»

11:26, 14 декабря 2018

Хабаровский край и Росстат разошлись в оценке стоимости оливье

13:09, 11 декабря 2018

«Оливье» на новогодний стол обойдется дороже «сельди под шубой»

16:31, 14 декабря 2015

Тысячу рублей придется потратить хабаровчанам на приготовление новогоднего салата «Оливье» (ФОТО)

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

13:56, 2 июня 2020

Проектировщик был пьян: губернатор разнес ход строительства центра спорта в Комсомольске (ФОТО; ВИДЕО)

19:00, 1 июня 2020

Еще один пациент скончался от коронавируса в Хабаровском крае

13:22, 1 июня 2020

Продавать путевки за границу начали в Хабаровске

09:48, 1 июня 2020

Выпускники школ на улицах Хабаровска отметили «последние звонки» (ФОТО)

10:11, 2 июня 2020

Сотни тысяч отсудило у известного хабаровского перевозчика муниципальное предприятие

18:12, 2 июня 2020

Рост заболевших коронавирусом в Хабаровском крае не сбавляет темп

Происшествия

17:11, 2 июня 2020

Безработный хабаровчанин отправился в суд за нападение в лифте

17:04, 2 июня 2020

Самодельными деньгами пытались расплатиться грабители в Чегдомыне

16:36, 2 июня 2020

Пожар в квартире жилого дома в переулке Трамвайном полностью выжег комнату (ФОТО)

15:39, 2 июня 2020

Грабителя офиса микрозаймов в центре Хабаровска отправили в колонию-поселение

15:15, 2 июня 2020

Патруль задержал мужчин с наркотиками в Хабаровске

10:23, 2 июня 2020

Контрабанду леса на 200 миллионов выявили хабаровские таможенники

Фоторепортажи

16:22, 2 июня 2020

Историю старинных домов Хабаровска узнал DVhab.ru

Полная версия сайта