Новости Хабаровск

Самый вкусный и полезный минтай — с Дальнего Востока

Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать вкусный и полезный минтай, а также – в чем преимущества этой рыбы. Стоит обращать внимание на производство рыбной продукции, желательно, чтобы оно было на Дальнем Востоке, сообщили в пресс-службе организации.

Минтай содержит все незаменимые аминокислоты и легко усваивается, отмечает Роскачество. По содержанию жира он относится к маложирным рыбам, одновременно он является источником омега-3 жирных кислот.

— Минтай с позиции диетологов можно отнести к диетическим видам рыб. Преимуществом рыбы с белым мясом является то, что она практически не содержат гистамин, который является, как известно, серьезным аллергеном, — подчеркнули в Роскачестве.

Специалисты организации при выборе филе минтая рекомендуют обратить внимание на его поверхность: она должна быть светлого цвета, без пятен, подсохших участков, которые свидетельствуют о неправильном хранении и так, называемом, обезвоживании. На поверхности не должно быть наличия снега или большого количества льда – глазури.

— Для упакованной в коробки продукции, когда невозможно посмотреть внешний вид, информацию можно получить из маркировки. Желательно, чтобы производство было на Дальнем Востоке, — уточняют эксперты.

Также необходимо обратить внимание на сроки годности. При выборе обезглавленной неразделанной рыбы специалисты советуют обратить внимание на наличие толстых рубцов или желтых пятен.

— Если они присутствуют — это значит, что рыба далеко не свежая, не раз размораживалась и снова замораживалась, — пояснили в организации.

В Роскачестве добавили, что минтай при соблюдении условий хранения может сохранять свои качественные показатели. Согласно ГОСТу, мороженая рыба должна храниться при температуре не выше минус 18 градусов, и срок ее хранения ограничен. Специалисты рекомендуют при разморозке рыбы переложить ее из морозильной камеры в холодильник, желательно на ночь. Оставлять ее при комнатной температуре, опускать в горячую воду или размораживать с помощью микроволновой печи эксперты не советуют — от этого ухудшаются вкусовые качества рыбы.

В Роскачестве также сообщили, что организация запустила исследования минтая — 15 самых популярных торговых марок будут проверены более чем по 30 показателям качества и безопасности, среди которых массовая доля жира и белка, полифосфаты, токсичные элементы, пестициды, микробиологические показатели. Также эксперты оценят внешний вид минтая, его консистенцию, цвет, запах и вкус – так, в частности, будет проверен потребительский миф о том, что мясо данной рыбы имеет слабовыраженный вкус и сухость. Результаты будут доступны в феврале текущего года.

Напомним, в последние годы в Хабаровском крае темы добычи рыбы стоит особо остро. Ее становится все меньше, и есть риск потерять этот ресурс вообще. Поэтому некоторые коренные населения в зимой испытывают сложности с пропитанием — не смогли ее поймать. 

 

Источник — РИА Новости

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Также по теме:

12:39, 15 ноября 2019

Уникальный гель на ламинарии из Хабаровского края попал в сотню лучших товаров России

11:39, 13 ноября 2019

Объем штрафов за некачественный бензин на российских АЗС вырос в два раза

17:02, 25 сентября 2018

В рыбных консервах горбушу выдают за нерку и кижуч — Роскачество

15:22, 19 ноября 2015

Программу продажи доступной рыбы в Хабаровске продлят

09:03, 24 сентября 2015

Исследования амурской рыбы в Хабаровском крае вновь подтвердили ее высокое качество

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

12:04, 17 ноября 2019

Шнуров и Меладзе не расслышали певицу из Хабаровского края на кастинге шоу «Голос» (ФОТО; ВИДЕО)

10:01, 16 ноября 2019

Ураган крушит Хабаровск: сносит остановки и ломает рекламные щиты (ФОТО; ВИДЕО)

10:10, 17 ноября 2019

Политолог, заявивший о президентских амбициях Фургала, умер в поезде

16:45, 15 ноября 2019

Мэрия не планирует освещать улицы в криминогенном районе Хабаровска

13:25, 16 ноября 2019

Новый циклон с метелью обрушится на Хабаровск в понедельник

14:46, 16 ноября 2019

Три миллиарда выделят семьям с детьми в Хабаровском крае

Происшествия

13:35, 18 ноября 2019

Бессовестный вор отправился под суд за кражу денег у друга

10:51, 18 ноября 2019

Два телефона стащил злоумышленник у беспечной хабаровчанки

09:16, 18 ноября 2019

Три машины разбил проехавший на красный свет нарушитель у остановки «Степная» (ФОТО, ВИДЕО)

08:57, 18 ноября 2019

Шофер универсала пробил ограду у остановки «Уссурийская» (ФОТО)

15:47, 17 ноября 2019

Пытался сбежать и отказался от теста трезвость участник ДТП на улице Санаторной (ФОТО)

15:15, 17 ноября 2019

Пенсионерка пострадала при столкновении двух машин на улице Джамбула (ФОТО; ВИДЕО)

Фоторепортажи

10:24, 18 ноября 2019

Дальневосточные пионерки пол дэнса соревновались, кто выше залезет на пилон (ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта