Новости Хабаровск

Будь философом: эксперт рассказал о правилах заваривания и распития чая (ФОТО; ВИДЕО)

Международный день чая отмечался накануне. По этому случаю корреспонденты DVhab.ru встретились со специалистом, который рассказала о принципах и канонах чайной церемонии и о том, как правильно заваривать напиток.

Тысячи сортов чая существуют в мире. Эта культура произрастает в разных странах, однако, лучший чай, по признанию экспертов, рождается на плантациях Китая. Там же к этому напитку относятся философски, чтят его и не представляют своей жизни без чая.

— Мы с вами привыкли заваривать пакетик чая в кружке и выпивать его, скажем, с булкой. То есть чай – это больше еда, прием пищи для русского человека, — говорит Леонид, эксперт хабаровского клуба «Чайное место». – В Китае это не так. К тому же есть настолько дорогие сорта чая, что просто жалко нарушать вкус напитка какой-то шоколадкой или другой едой. Им нужно наслаждаться, нюхать, пробовать, стараться ощутить вкус.

Разные сорта чая завариваются по-разному. Температура воды, посуда, время самого заваривания – все это индивидуально для каждого вида. Какие-то листья нужно заливать кипятком, другие – просто теплой водой. Общее правило лишь одно – для заваривания необходимо подготовить посуду.

— Вся посуда должна быть напитана энергией, по мнению китайцев. Застоявшуюся в пустой посуде энергию нужно «оживить» и наполнить более свежей и сильной – энергией кипятка. Для этого и чайник для заваривания и пиалы, из которых мы потом будем пить, нужно обдать очень горячей водой, — сказал эксперт.

Чтобы почувствовать аромат чая, который только будете заваривать, нужно взять небольшую горсть, уложить в ладони и согреть ее дыханием, а потом понюхать – так можно понять, каким чай будет на вкус.

Традиционно чай заваривается в специальной кружке, которая стоит на блюдце и закрывается крышкой. Блюдце, согласно китайской мудрости, символизирует землю, кружка – человека, а крышка – небо. Человек, пьющий чай правильно, должен найти баланс и познать себя, находясь между небом и землей.

— Китайские эксперты оценивают чай по цвету, который получается после заваривания. Вообще по оттенку можно сказать многое: начиная с того, готов ли чай и заканчивая пониманием того, на какой плантации листья были собраны.

Некоторым людям, которые присутствуют на чайных церемониях, странно, зачем заваренный в сосуде чай выливают на стол. Это не стол, а специальная деревянная доска, с которой чай должен стечь в пиалу из специального отверстия.

— Доска называется чабань. Она обязательно делается из дерева. Такие породы древесины, как сандал, венге, груша, махагони, часто и бамбук – отличные материалы для изготовления чайных досок. Я делаю их и сам, — говорит Леонид.

Вся чайная церемония должна проходить на чабани: на нее выставляется посуда, вода. Эта доска не для тех, кто людит выпить чайку набегу, это приспособление для настоящих философов, которые ценят традиции и вкладывают душу и мысли в процесс заваривания чая и распитие этого напитка.

Отметим, идея отмечать «День чая» витала в воздухе много лет, но лишь после обсуждения на всемирных общественных форумах в индийском Мумбае и бразильском Порту-Алегри (в лице Центра по Образованию и Общению в 2004 и 2005 году соответственно, дата 15 декабря стала называться «Международный день чая».

Напомним, что на сайте DVhab.ru есть раздел «Доставка». Это удобный сервис, где можно заказать еду на дом или в офис из ресторанов и кафе города. Кроме этого, эксперт сайта ведет видеообзоры блюд компаний-доставщиков и дает оценку качеству.
 

Вера Чеботарёва, новости Хабаровска на DVhab.ru

Фото/видео: Андрей Коробков

Источник — новости Хабаровска DVhab.ru

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →
Международный день чая отмечался накануне — dvnovosti.ru По этому случаю корреспонденты DVhab.ru встретились со специалистом, который рассказала о принципах и канонах чайной церемонии и о том, как правильно заваривать напиток — dvnovosti.ru Эта культура произрастает в разных странах, однако, лучший чай, по признанию экспертов, рождается на плантациях Китая — dvnovosti.ru Там же к этому напитку относятся философски, чтят его и не представляют своей жизни без чая — dvnovosti.ru Международный день чая отмечался накануне — dvnovosti.ru По этому случаю корреспонденты DVhab.ru встретились со специалистом, который рассказала о принципах и канонах чайной церемонии и о том, как правильно заваривать напиток — dvnovosti.ru Эта культура произрастает в разных странах, однако, лучший чай, по признанию экспертов, рождается на плантациях Китая — dvnovosti.ru Там же к этому напитку относятся философски, чтят его и не представляют своей жизни без чая — dvnovosti.ru Международный день чая отмечался накануне — dvnovosti.ru По этому случаю корреспонденты DVhab.ru встретились со специалистом, который рассказала о принципах и канонах чайной церемонии и о том, как правильно заваривать напиток — dvnovosti.ru Эта культура произрастает в разных странах, однако, лучший чай, по признанию экспертов, рождается на плантациях Китая — dvnovosti.ru Там же к этому напитку относятся философски, чтят его и не представляют своей жизни без чая — dvnovosti.ru Международный день чая отмечался накануне — dvnovosti.ru
Международный день чая отмечался накануне — dvnovosti.ruПо этому случаю корреспонденты DVhab.ru встретились со специалистом, который рассказала о принципах и канонах чайной церемонии и о том, как правильно заваривать напиток — dvnovosti.ruЭта культура произрастает в разных странах, однако, лучший чай, по признанию экспертов, рождается на плантациях Китая — dvnovosti.ruТам же к этому напитку относятся философски, чтят его и не представляют своей жизни без чая — dvnovosti.ruМеждународный день чая отмечался накануне — dvnovosti.ruПо этому случаю корреспонденты DVhab.ru встретились со специалистом, который рассказала о принципах и канонах чайной церемонии и о том, как правильно заваривать напиток — dvnovosti.ruЭта культура произрастает в разных странах, однако, лучший чай, по признанию экспертов, рождается на плантациях Китая — dvnovosti.ruТам же к этому напитку относятся философски, чтят его и не представляют своей жизни без чая — dvnovosti.ruМеждународный день чая отмечался накануне — dvnovosti.ruПо этому случаю корреспонденты DVhab.ru встретились со специалистом, который рассказала о принципах и канонах чайной церемонии и о том, как правильно заваривать напиток — dvnovosti.ruЭта культура произрастает в разных странах, однако, лучший чай, по признанию экспертов, рождается на плантациях Китая — dvnovosti.ruТам же к этому напитку относятся философски, чтят его и не представляют своей жизни без чая — dvnovosti.ruМеждународный день чая отмечался накануне — dvnovosti.ru

Также по теме:

17:00, 21 февраля 2018

Ряды Юнармии в Хабаровске пополнили 240 школьников

12:00, 19 января 2018

Не чаем единым: какао и ядреный сбитень — идеальные напитки после крещенского купания

13:45, 11 июня 2016

Новые сотрудники пополнили ряды Службы судебных приставов Хабаровского края (ФОТО; ВИДЕО)

10:35, 31 января 2016

Хабаровский путешественник угостил горожан оригинальным чаем и рассказал о поездке в Индию (ФОТО; ВИДЕО)

08:30, 29 января 2013

Хабаровчанам предлагают отметить Китайский Новый год дегустацией чая

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

15:35, 19 июля 2019

Тайфун «Данас» принесет страшный шторм в Хабаровский край

12:15, 20 июля 2019

Видео с девушкой на могиле изучают хабаровские полицейские

12:43, 21 июля 2019

Жесткое столкновение на улице Тургенева унесло жизнь мотоциклиста (ФОТО, ВИДЕО, ЭКСКЛЮЗИВ, 18+)

10:02, 21 июля 2019

Два миллиона потребовали у «Самбери» организаторы эвакуаций в гипермаркетах (ФОТО)

10:00, 20 июля 2019

После увольнения Суковатого бюджет Хабаровска сэкономит три миллиона в год

12:00, 21 июля 2019

Самый известный перевозчик Хабаровска решил стать депутатом гордумы

Происшествия

12:25, 22 июля 2019

Пенсионер и ребенок пропали во время сплава в Солнечном районе

11:05, 22 июля 2019

Полиция уничтожила полторы тонны конопли в Хабаровском крае (ФОТО)

16:05, 21 июля 2019

Freightliner разбил легковую машину и свалился в кювет на проспекте в Хабаровске (ФОТО)

15:37, 21 июля 2019

В районе РЭБ флота Хабаровска пропал двухметровый мужчина (ФОТО)

13:57, 21 июля 2019

Гулявшего с ребенком в Авиагородке хабаровчанина ранил ножом неадекватный мужчина (ФОТО)

12:43, 21 июля 2019

Жесткое столкновение на улице Тургенева унесло жизнь мотоциклиста (ФОТО, ВИДЕО, ЭКСКЛЮЗИВ, 18+)

Фоторепортажи

12:39, 21 июля 2019

В стиле стимпанк отметили хабаровчане День фотографа (ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта