Новости Хабаровск

Хабаровский «Колос-Пром» работает в минус, но готов заморозить цены на хлеб (ФОТО; ВИДЕО)

Производители хлеба во многих регионах страны предупредили о возможном росте цен на 10 процентов, объясняя это увеличением стоимости издержек (бензин, энерготарифы) и сырья (зерно, мука). Чтобы не допустить этого, власти Хабаровского края предложили местным хлебозаводам подписать соглашение о заморозке цен. Корреспонденты DVHab.ru съездили на одно из производств дальневосточной столицы, чтобы узнать — как работается пекарям в таких сложных экономических условиях.

Ольга Шатохина трудится в ООО «Колос-Пром» без малого два года. Занимает рядовую должность — формовщица. Любит побаловаться плюшками, при этом за фигуру не переживает — стройна как колосок. Признается, работу на заводе выбрала осознанно, как говорится, по зову сердца.

— Здесь нет однообразия, постоянно что-то меняется, не стою на одном месте, а перехожу в другие отделы. Сейчас взвешиваю тесто для хлеба, потом пойду делать батон, потом буду складывать его. Мне здесь очень нравится — мое призвание. Дома люблю сама печь и торты, и булки, — рассказала Ольга Шатохина, формовщица.

Штат одного цеха по выпеканию хлеба небольшой, но каждый занят своим делом. Один месит тесто, другой придает форму изделию, третьи контролируют процесс. Работа посуточная. За 24 часа успевают испечь восемь тысяч изделий, среди которых булки, батоны, пряники, сухари, хлеб белый, серый, черный. Всего 120 наименований.

— Мы контролируем процесс выпечки на каждом этапе. Следим, чтобы соответствовало гостовской рецептуре — дрожжи, вода, мука. Все исключительно из натуральных продуктов. Если, допустим, изделие подгорело (что бывает крайне редко), то его не пускаем в оборот. Каждую партию проверяем в лабораторных условиях на соблюдение влажности, кислотности, пористости мякиша. В целом процесс занимает 45 минут. С конвейера хлеб перекладываем на лотки, где он остывает в течение трех часов и уже к утру попадает на прилавки магазинов, — рассказала технолог ООО «Колос-Пром» Ольга Курбатенко.

Корреспондент DVHab.ru пообщалась с главным инженером предприятия. Оказалось, на заводе не все так гладко. Социальный хлеб выпекают в минус себе на 1,5 процента. Поэтому говорить о росте зарплат, покупке нового оборудования и разнообразии ассортимента не приходится. Масло в огонь подливают и конкуренты — частники, которые занимается собственной выпечкой.

— Основная проблема — ценовая политика. Шоковый рост стоимости мазута, электроэнергии, бензина, сырья делает работу по производству хлебобулочных изделий  если в ноль, то хорошо, а так мы работаем в минус. Ни о какой модернизации говорить не приходится. Оборудование в цехе менялось десять лет назад. Износ процентов на 25 уже. Одним словом — выживаем, при этом исключительно за счет оборотных средств. Если раньше мы могли сохранить для обеспечения стабильной работы запас муки на шесть месяцев, потом на пять, а сейчас и вовсе на один. Мы просто съедаем все оборотные средства. Перспектив развития пока не видим, надеемся на лучшее, — прокомментировал главный инженер ООО «Колос-Пром» Виталий Полынцев.

Несмотря на качели в финансовой сфере, «Колос-Пром» готов подписать соглашение с правительством края на заморозку цен до февраля 2019 года. Руководство не скрывает, мера невыгодная. Но надеются, что ценник на ГСМ и сырье до того времени не подскочет.

— Сегодня буханка хлеба в киоске стоит 35 рублей. Наценка у них не более 12%, то есть наша цена около 30. Мы последний раз поднимали цену на один рубль в прошлом году — из-за того, что мука подорожала. Если не будет резких скачков до февраля, то мы продержимся. С опаской ожидаем января 2019 года с поднятием НДС. Ждем чудес, — рассказала начальник планово-экономического отдела Наталья Гурдинская.

Напомним, АО «Хлебозавод № 3» в городе Юности на стадии банкротства. Из-за большого долга им уже ограничили подачу природного газа.

Ульяна Соломко, новости Хабаровска на DVHab.ru

Фото/Видео — Андрей Коробков

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →
В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru На соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ru В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru
В Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ruНа соглашение готово пойти и предприятие «Колос-Пром» — dvnovosti.ruВ Хабаровском крае планируют «заморозить» рост цен на хлебобулочные изделия — dvnovosti.ru

Также по теме:

16:23, 18 сентября 2019

Предпринимателей Еврейской автономии власти просят не отказывать в помощи пострадавшим от паводка

14:32, 2 сентября 2019

Рынок недвижимости Хабаровска готовится к осеннему рывку цен (ОБЗОР)

10:10, 5 августа 2019

Временное снижение цен на рынке недвижимости Хабаровска отмечают эксперты (ОБЗОР)

09:40, 31 июля 2019

Повышение цен из-за роста НДС на пальмовое масло предсказывают эксперты

13:37, 21 июля 2019

Рост цен на красную икру и рыбу в российских магазинах на 30% предсказывают эксперты

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

10:02, 21 сентября 2019

Фургала обвинили в потере федеральных денег из-за экономии в Хабаровском крае (ВИДЕО)

09:10, 20 сентября 2019

В водной тюрьме оказались сотни людей из-за разрушения дороги в Хабаровском крае (ФОТО; ОБНОВЛЕНИЕ)

11:46, 20 сентября 2019

Губернатор Фургал пообещал исполнить все желания артиста Миронова (ФОТО; ВИДЕО)

08:45, 20 сентября 2019

Стоимость проезда в общественном транспорте повысят в субботу (ФОТО)

12:48, 20 сентября 2019

Экс-глава «Дальспецстроя» Хризман рискует стать фигурантом нового уголовного дела

09:49, 20 сентября 2019

На жительницу Хабаровского края пал «Королевский выбор» в инклюзивном конкурсе красоты (ФОТО; ВИДЕО)

Происшествия

15:55, 22 сентября 2019

В результате аварии девушка пробила головой стекло автомобиля и попала в больницу (ФОТО)

15:36, 22 сентября 2019

Семья хабаровчан пострадала в ДТП из-за невнимательности водителя (ФОТО)

15:16, 22 сентября 2019

Буйного водителя пришлось приковать к ограде после ДТП на улице Калинина (ФОТО)

15:10, 22 сентября 2019

Обновили: на открывшейся объездной дороге произошло первое серьезное ДТП из-за пьяного водителя (ФОТО)

18:11, 21 сентября 2019

Блиц-выселение: загадочное возгорание тушили пожарные на улице Шелеста (ФОТО)

12:35, 21 сентября 2019

Машину медслужбы протаранил на Павла Морозова водитель Mercedes (ФОТО)

Фоторепортажи

11:40, 22 сентября 2019

Организация — космос: в Хабаровске стартовал Кубок мира по прыжкам на батуте (ФОТО)

Полная версия сайта