Новости Хабаровск

Наш ответ санкциям: как хабаровчане готовили изысканный итальянский сыр (ФОТО)

Вот информация для скептиков, считающих, что в Хабаровске нечем заняться – вы не правы. Разрушать этот стереотип корреспондент DVhab.ru отправился на мастер-класс по приготовлению сыра буррата. Что это такое и для кого вообще делают такие мероприятия – читаем ниже.

Ответ на второй вопрос, в общем-то, подразумевается. Разумеется, для сыроедов и любителей нестандартного досуга. На месте, где спустя всего час будут готовить настоящую буррату, царит атмосфера Франции, Швейцарии, Италии и любой другой страны, жители которой считают сыр немного большим, чем просто напарником для кусочка хлеба. 

— До вечера времени много и хотелось провести его интересно и с пользой. Сделать то, чего раньше никогда не делала, — рассказала Оксана Кострубатова, участника мастер-класса.

Теперь о том, что такое буррата. Говоря очень простым языком, это моцарелла с начинкой. Начинка, кстати, делается из кусочков все той же моцареллы, смешанной со сливками. Называется эта смесь страчателла и придумали ее в Апулии – исторически бедном районе Италии. Местные жители искали способ наиболее рационального способа использования обрезков моцареллы. Вот, к слову, еще один повод ходить на подобные мастер-классы – словарный запас неминуемо пополнится новыми терминами.

— Почему для мастер-класса выбрали именно буррату? Этот процесс увлекательный и его интересно показать окружающим. Это достаточно легко и быстро, — Елена Пахомова, директор фирменного магазина сыров Solo.

Не будем создавать лишних иллюзий — объяснить весь алгоритм изготовления бурраты сходу не получится, это надо видеть. В ходе небольшого урока можно понять, что основные принципы для производства любого сыра идентичны. Вкус и текстура будущего продукта меняются уже впоследствии: под влиянием температуры, специй и мастерства сыродела. Главное знать определенные нюансы.

Кто бы мог догадаться, что горячая вода может полностью изменить консистенцию продукта? Несколькими градусами больше или меньше, а сыр становится похож то на пластилин, то на кусок резины. Удивительное рядом! Старания сыроделов можно лицезреть на этом снимке. 

Да, сыр может выглядеть и так. Небольшой мешочек с сюрпризом внутри – прежним мир уже никогда не станет. Весь процесс оказался крайне непродолжительным, зато результат того стоил. Настоящий изысканный сыр родом из Италии!

— Этот сыр используют практически для всего. Очень много салатов с бурратой, украшения для пиццы делают из этого мешочки, с соусами можно есть этот сыр и, конечно, с белым вином, — объяснила Елена Пахомова, технолог.

Напомним, что ранее прошел кулинарный мастер-класс Михаила Набережного. Известный хабаровский шеф-повар удивил жителей города необычным рецептом.

Игорь Скуловец, новости Хабаровска на DVHab.ru

Источник — новости Хабаровска на DVhab.ru

Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ru Участники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ru Сыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ru Участники мастер-класса — dvnovosti.ru Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ru Участники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ru Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ru Участники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ru Сыр буррата напоминает мешочек — dvnovosti.ru Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ru Сыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ru Участники мастер-класса — dvnovosti.ru Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ru Участники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ru Сыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ru
Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ruСыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса — dvnovosti.ruМастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ruМастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ruСыр буррата напоминает мешочек — dvnovosti.ruМастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ruСыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса — dvnovosti.ruМастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ruСыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ru

Также по теме:

13:12, 3 сентября 2018

Хабаровчанка сразится в шоу кондитеров Рената Агзамова на федеральном канале (ФОТО)

18:02, 2 сентября 2018

Взялись за ножи: хабаровские повара определят лучшего в кулинарном реалити-шоу (ФОТО; ВИДЕО)

10:35, 6 августа 2018

Фудблоггинг с Пятой площадки: подростки из трудных семей выбирают профессию (ФОТО)

12:55, 5 февраля 2018

В православном кафе Хабаровска возрождают традиции русской кухни (ФОТО)

15:21, 14 марта 2017

Хабаровские повара удивили китайских коллег горящей рыбой и хреном на березовом полене

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

19:23, 21 сентября 2018

Без «Единой России»: как изменились регионы, выбравшие губернатором оппозиционера (ФОТО)

09:00, 21 сентября 2018

Всем хабаровским силовикам пришел приказ из Москвы голосовать на конкретном участке (ВИДЕО)

15:30, 21 сентября 2018

Как Жириновский спас выборы в Хабаровском крае — политтехнолог

20:00, 20 сентября 2018

Крик и спор вызвала у предпринимателей тема оттока населения из Хабаровского края (ВИДЕО)

07:40, 21 сентября 2018

Жириновский пообещал вручить Шпорту повестку в следственный комитет (ВИДЕО)

13:00, 21 сентября 2018

Дали жару: Фургал и Шпорт схлестнулись на предвыборных дебатах

Происшествия

14:35, 23 сентября 2018

Внедорожник насмерть сбил хабаровчанку, переходящую дорогу по «зебре» (ФОТО; ВИДЕО)

09:55, 23 сентября 2018

Хабаровский кочегар погиб в огне в двухэтажном кирпичном здании (ФОТО; ВИДЕО 18+)

15:45, 22 сентября 2018

Хабаровчанин на внедорожнике снес прайс-щит с ценами на бензин из-за столкновения с малометражкой (ФОТО; ВИДЕО)

14:49, 22 сентября 2018

Автоледи на внедорожнике сбила байкера в центре Хабаровска (ФОТО)

13:37, 22 сентября 2018

Взрывом автомобиля чуть не закончилась авария в центре города (ФОТО; ВИДЕО)

12:50, 22 сентября 2018

Виновник массового ДТП в Хабаровске расплатился со своими оппонентами на месте происшествия (ФОТО; ВИДЕО)

Фоторепортажи

11:09, 23 сентября 2018

Древние ассигнации и сейф «горячей ковки»: в хабаровском Госбанке прошел День открытых дверей (ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта