Новости Хабаровск

Наш ответ санкциям: как хабаровчане готовили изысканный итальянский сыр (ФОТО)

Вот информация для скептиков, считающих, что в Хабаровске нечем заняться – вы не правы. Разрушать этот стереотип корреспондент DVhab.ru отправился на мастер-класс по приготовлению сыра буррата. Что это такое и для кого вообще делают такие мероприятия – читаем ниже.

Ответ на второй вопрос, в общем-то, подразумевается. Разумеется, для сыроедов и любителей нестандартного досуга. На месте, где спустя всего час будут готовить настоящую буррату, царит атмосфера Франции, Швейцарии, Италии и любой другой страны, жители которой считают сыр немного большим, чем просто напарником для кусочка хлеба. 

— До вечера времени много и хотелось провести его интересно и с пользой. Сделать то, чего раньше никогда не делала, — рассказала Оксана Кострубатова, участника мастер-класса.

Теперь о том, что такое буррата. Говоря очень простым языком, это моцарелла с начинкой. Начинка, кстати, делается из кусочков все той же моцареллы, смешанной со сливками. Называется эта смесь страчателла и придумали ее в Апулии – исторически бедном районе Италии. Местные жители искали способ наиболее рационального способа использования обрезков моцареллы. Вот, к слову, еще один повод ходить на подобные мастер-классы – словарный запас неминуемо пополнится новыми терминами.

— Почему для мастер-класса выбрали именно буррату? Этот процесс увлекательный и его интересно показать окружающим. Это достаточно легко и быстро, — Елена Пахомова, директор фирменного магазина сыров Solo.

Не будем создавать лишних иллюзий — объяснить весь алгоритм изготовления бурраты сходу не получится, это надо видеть. В ходе небольшого урока можно понять, что основные принципы для производства любого сыра идентичны. Вкус и текстура будущего продукта меняются уже впоследствии: под влиянием температуры, специй и мастерства сыродела. Главное знать определенные нюансы.

Кто бы мог догадаться, что горячая вода может полностью изменить консистенцию продукта? Несколькими градусами больше или меньше, а сыр становится похож то на пластилин, то на кусок резины. Удивительное рядом! Старания сыроделов можно лицезреть на этом снимке. 

Да, сыр может выглядеть и так. Небольшой мешочек с сюрпризом внутри – прежним мир уже никогда не станет. Весь процесс оказался крайне непродолжительным, зато результат того стоил. Настоящий изысканный сыр родом из Италии!

— Этот сыр используют практически для всего. Очень много салатов с бурратой, украшения для пиццы делают из этого мешочки, с соусами можно есть этот сыр и, конечно, с белым вином, — объяснила Елена Пахомова, технолог.

Напомним, что ранее прошел кулинарный мастер-класс Михаила Набережного. Известный хабаровский шеф-повар удивил жителей города необычным рецептом.

Игорь Скуловец, новости Хабаровска на DVHab.ru

Источник — новости Хабаровска на DVhab.ru

Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ru Участники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ru Сыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ru Участники мастер-класса — dvnovosti.ru Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ru Участники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ru Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ru Участники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ru Сыр буррата напоминает мешочек — dvnovosti.ru Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ru Сыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ru Участники мастер-класса — dvnovosti.ru Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ru Участники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ru Сыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ru
Мастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ruСыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса — dvnovosti.ruМастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ruМастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ruСыр буррата напоминает мешочек — dvnovosti.ruМастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ruСыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса — dvnovosti.ruМастер-класс по приготовлению сыра — dvnovosti.ruУчастники мастер-класса готовили сыр буррата — dvnovosti.ruСыр приготовили буквально за час — dvnovosti.ru

Также по теме:

15:25, 25 декабря 2018

В хабаровских магазинах продаются качественные молоко и сыр — Роспотребнадзор

10:58, 17 декабря 2018

Пряничного человечка научили делать хабаровчан на предновогоднем мастер-классе (ФОТО; ВИДЕО)

10:00, 13 декабря 2018

Контрольную закупку провело Союзмолоко в хабаровских магазинах

16:39, 10 декабря 2018

Не селедкой под шубой единой: авторский рецепт форшмака раскрыла шеф-повар одесского ресторана (ФОТО)

16:39, 30 ноября 2018

Желатиновый чизкейк и зачем-то колбаса: еду от «Сё и сразу» оценил эксперт DVhab.ru (ФОТО; ВИДЕО)

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

10:15, 14 января 2019

Если Путин отдаст Курилы, мы не сможем атаковать США — хабаровский эксперт

09:17, 15 января 2019

Присоединить ЕАО к Хабаровскому краю хотят воспаленные умы — губернатор Левинталь

17:32, 14 января 2019

Речка в Хабаровском крае внезапно отказалась замерзать зимой (ФОТО)

12:26, 14 января 2019

Вслед за удорожанием услуг ЖКХ на хабаровчан повесили и оплату комиссии за них

14:15, 15 января 2019

Чиновника из администрации Хабаровска обвинили во взятке

08:48, 16 января 2019

Внезапно: почему страховые компании Хабаровска не повышают стоимость ОСАГО

Происшествия

17:14, 16 января 2019

Спустя 22 года после убийства приговор настиг преступника в Хабаровске

16:58, 16 января 2019

Артист хабаровской краевой филармонии упал с третьего этажа в попытке спуститься с балкона

16:32, 16 января 2019

Амурчанин из ревности угрожал ножом сожительнице с ребенком

15:49, 16 января 2019

Амурские калуги и осетры обойдутся браконьерам в миллион рублей (ВИДЕО)

14:57, 16 января 2019

Дружеская попойка закончилась угоном автомобиля в Хабаровске

13:53, 16 января 2019

Хабаровчанин обманул кредиторов на двести тысяч

Фоторепортажи

14:35, 16 января 2019

Читатели DVhab.ru выбрали самых стильных девушек Хабаровска (ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта