Новости Хабаровск

О пользе готовых блинных смесей говорить не приходится — диетолог (ФОТО)

Международный день блина отмечается 13 февраля. В разгар Масленицы корреспонденты DVhab.ru поинтересовались у диетолога, насколько полезны или вредны готовые смеси для выпечки блинов.

Гречневые блинчики, бабушкины овсяные блиночки, блинная мука, смесь для выпекания блинов с припеком — каких только субстанций для выпечки румяных лепешек не продается в современных магазинах! Засыпал порошок в миску, разбавил до нужной консистенции любой жидкостью: водой, сывороткой, молоком — хоть чем, и жарь себе на здоровье ароматные блины. Но на здоровье ли? Диетологи говорят, что особенного вреда от порошков для приготовления блинов нет, если не злоупотреблять. Но и о явной пользе тоже сказать не берутся.

— Как правило, для приготовления таких смесей используются сухие заменители: яичный порошок, сухое молоко, лимонная кислота, пекарский порошок, крахмал, сахар, соль, жиры. Некоторые производители добавляют отдушки (ванилин, например). Также на пачках часто написано, что смеси витаминизированы. Возможно, какой-то витамин и присутствует в полуфабрикате, но явно в минимальном количестве, которое вряд ли усвоится организмом. Как вариант для хозяек, у которых блины не получаются или хочется сэкономить время, блинную смесь можно использовать, но говорить о полезности готового продукта я бы не взялась. Это полуфабрикат — порошок, который не сравнится по питательным свойствам с блинами, приготовленными из натуральных продуктов, — сказала Людмила Скобеева, диетолог.

По словам доктора, блины могут быть полезными, несмотря на то, что это блюдо жирное. Съесть парочку правильно приготовленных блинов с утра вполне позволительно. Правильно, как уверяет Людмила Скобеева, — значит на правильной муке.

— Использовать в приготовлении цельнозерновую овсяную или ячменную муку -  идеальный выбор. Если для вас такие блины покажутся грубоватыми на вкус, можно смешать эту муку с пшеничной. Обязательно положите яйца в тесто (в них содержатся и витамины, и микроэлементы), можно добавить ложку хорошего растительного масла, которое поможет организму лучше переварить это сытное и тяжелое лакомство, — посоветовала диетолог.

В продаже широко представлены коробки со смесью для выпекания гречневых блинов. Популярная тенденция правильного питания проявилась и здесь. Повара уверяют, что это не новшество. Любая мода (даже на еду) возвращается. Так, гречневые блины — исконно русское блюдо. Коричневатые блинчики с ароматом гречки принято фаршировать несладкими начинками: подсоленной рыбой, икрой, сыром, грибами.

— Конечно, купить готовую гречневую смесь для блинов можно, но и приготовить самим тесто для таких блинов — элементарное дело. Зато это будет натуральный продукт, — говорит Анна Простакишина, повар. — Делаете обычное блинное тесто (как кому нравится: на молоке, воде,  сыворотке) и добавляете в уже готовую смесь немного перемолотой в кофемолке гречки. Важно учитывать, что перемолотое зерно в тесте немного уплотнит его, такие блинчики получаются потолще обычных, но так и должно быть. Идеально, если у вас на кухне есть маленькие омлетные сковородочки. Такие блины принято печь небольшими и , выкладывая фарш на один краешек, накрывать другой половинкой блина. Получается аккуратный маленький конверт, который едят при помощи ножа и вилки.

Говоря о гречневых блинах, диетолог Людмила Скобеева отметила, что гречневый блин с ломтиками слабосоленой рыбы, хорошей икрой или просто с яйцом и укропом — отличный вариант правильного завтрака. Клетчатка, витамины и питательные свойства такого продукта запустят метаболизм с утра и зарядят энергией, которой вполне хватит до перекуса или даже до обеда.

Напомним, масленичная неделя сейчас в разгаре. Второй день Масленицы — "заигрыши" — как раз сегодня, 13 февраля. С утра в этот день на Руси приглашались девицы-молодицы покататься на санках на горах, поесть блины, устраивались девичьи качели, поездки на лошадях, воздвигались снежные городки. Обзор "масленичных мест" подготовили корреспонденты DVhab.ru.

Вера Чеботарёва, новости Хабаровска на DVhab.ru


Теперь DVhab.ru еженедельно дарит лучшему комментатору новостей целых 4 пиццы! Делитесь своим мнением. Комментируйте, дискутируйте и побеждайте!


 

Источник — новости Хабаровска на DVhab.ru

Без ПОНТОВЫЕ люди Хабаровска

Международный день блина отмечается 13 февраля 2018 года — dvnovosti.ru Блины могут быть полезным завтраком, если приготовить их правильно и диетически — dvnovosti.ru Международный день блина отмечается 13 февраля 2018 года — dvnovosti.ru Блины могут быть полезным завтраком, если приготовить их правильно и диетически — dvnovosti.ru Международный день блина отмечается 13 февраля 2018 года — dvnovosti.ru Блины могут быть полезным завтраком, если приготовить их правильно и диетически — dvnovosti.ru Международный день блина отмечается 13 февраля 2018 года — dvnovosti.ru Никакие сухие смеси не сравнятся с блинами, приготовленными из натуральных продуктов — dvnovosti.ru Диетологи уверяют, что пользы от блинной муки мало — dvnovosti.ru Гречневые блины легко приготовить самостоятельно, не покупая специальную смесь — dvnovosti.ru
Международный день блина отмечается 13 февраля 2018 года — dvnovosti.ruБлины могут быть полезным завтраком, если приготовить их правильно и диетически — dvnovosti.ruМеждународный день блина отмечается 13 февраля 2018 года — dvnovosti.ruБлины могут быть полезным завтраком, если приготовить их правильно и диетически — dvnovosti.ruМеждународный день блина отмечается 13 февраля 2018 года — dvnovosti.ruБлины могут быть полезным завтраком, если приготовить их правильно и диетически — dvnovosti.ruМеждународный день блина отмечается 13 февраля 2018 года — dvnovosti.ruНикакие сухие смеси не сравнятся с блинами, приготовленными из натуральных продуктов — dvnovosti.ruДиетологи уверяют, что пользы от блинной муки мало — dvnovosti.ruГречневые блины легко приготовить самостоятельно, не покупая специальную смесь — dvnovosti.ru

Также по теме:

09:25, 19 февраля 2018

Платежеспособные посетители биробиджанского парка вкусно отпраздновали Масленицу (ФОТО; ВИДЕО)

17:56, 17 февраля 2018

Блины на лопате пожарили хабаровчане на Масленице в Сосновке (ФОТО; ВИДЕО)

16:48, 17 февраля 2018

Хабаровчане отпразднуют древнерусскую масленицу в честь весеннего равноденствия (ФОТО)

10:45, 17 февраля 2018

Китайского дракона накормили блинами на масленице в комсомольском ДК Железнодорожников (ФОТО; ВИДЕО)

12:02, 14 февраля 2018

Масленичные гулянья в Комсомольске пройдут в течение трех дней

Без ПОНТОВЫЕ люди Хабаровска

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

10:20, 24 мая 2018

Умирающую 15-летнюю роженицу доставили вертолетом из ЕАО в Хабаровск (ФОТО; ВИДЕО)

20:00, 25 мая 2018

Анонс праздничных мероприятий на выходные, 26 и 27 мая

18:55, 25 мая 2018

Метеорологи предупреждают о заморозках в Хабаровском крае

13:20, 26 мая 2018

Карнавал для народа или элиты: как и для кого устроила праздник мэрия Хабаровска (ФОТО; ВИДЕО)

18:25, 25 мая 2018

У хабаровского банка «Уссури» ЦБ отозвал лицензию (ОБНОВЛЕНИЕ; ФОТО; ВИДЕО)

17:26, 24 мая 2018

Купаться на легендарной Шаморе в Приморье хабаровчанам в этом году запретили

Происшествия

14:39, 26 мая 2018

Больше месяца несовершеннолетний хабаровчанин не возвращается домой (ФОТО)

14:35, 26 мая 2018

В «гармошку» сложился Allion от столкновения с КамАЗом (ФОТО)

Фоторепортажи

19:14, 26 мая 2018

Праздничный фестиваль растянулся вдоль центральной улицы Хабаровска (ФОТО)

Полная версия сайта