Новости Хабаровск

Молоко в крае иссякает: местную продукцию с полок магазинов вытесняют «соседи» (ФОТО)

Молоко, произведенное в Хабаровском крае, «дома» уступает позиции продукции из Приморья и Амурской области. Причина кроется в сырье, из которого изготавливается местный напиток. Об этом сообщили на расширенном заседании правительства региона.

Сухое молоко — вот, что лежит в основе продукции, изготовленной в Хабаровском крае. Доля его использования составляет 80 процентов. Как заверяет Сергей Смоленцев, председатель совета директоров ЗАО «Переяславский молочный завод», сухое молоко демонизируется совершенно напрасно. Это полноценный продукт, законсервированный наиболее верным и высокотехнологичным способом — сушкой.

— Даже в самых продвинутых в гастрономическом отношении сообществах и странах специалист не в состоянии будет отличить пастеризованное «живое» молоко от восстановленного сухого. Нигде в мире такого негативного имиджа у сухого молока нет. В России это началось, когда был принят последний регламент по молочной продукции. К сожалению, он почему-то послужил инструментом антипиара и в результате принес грандиозный ущерб всей отрасли, потому что сначала пострадали молокосушильные предприятия, потом и поголовье крупного рогатого скота, так как некуда было сдавать продукцию в высокий сезон. И как итог — вся страна теперь покупает сухое молоко за рубежом. Я могу сказать, что и Переяславской молочный завод также большую часть продукции производит в соответствии с регламентом, потому что им не запрещено, но ограничено применение сухого молока. Его мы покупаем в Уругвае, — сообщил Сергей Смоленцев.

В отличие от местных крупные производители Приморья и Амурской области используют натуральное молоко. При этом зачастую на продукцию из соседних регионов цены такие же или даже ниже. 

— Основная причина снижения доли «на полках» – неконкурентная стоимость, нас «выдавливают» с рынка, в первую очередь, наши соседи. Цены наших производителей на молоко выше, чем у производителей Амурской области от 15 до 25 процентов, — сказал Николай Крецу, председатель комитета пищевой и перерабатывающей промышленности правительства Хабаровского края.

Но, казалось бы, что мешает начать использовать в качестве сырья натуральное, не сухое молоко? И тут, оказывается, все не так просто — производство в Хабаровском крае снизилось на 16,2 процента. Здесь прямая зависимость от сырого молока: в сельхозорганизациях объемы производства уменьшились почти на 30 процентов. Как следствие – производители переработали сырого молока на 27 процентов меньше. А цены за литр «живого» молока куда выше, чем у соседей.

— В нашей сырьевой базе весомую часть составляет «живое» молоко, у нас в крае оно очень дорогое. Например, в Амурской области если средняя цена в 2017 году составляла 28 рублей за литр, то у нас — 36,5. Завод у наших производителей покупает «живое» молоко в диапазоне 34-38 рублей. Сухое молоко приблизительно обходится в 260 рублей за килограмм, — прокомментировал Сергей Смоленцев.

Объемы производства цельного молока в крае падают каждый год. Если, по словам Смоленцева, в 2015 году завод принимал 6,5 тысячи тонн в год, то в 2016-ом это было уже приблизительно 2,5 тысячи, а в 2017-ом — 1 713 тонн. 

— Мы по некоторым хозяйствам чуть ли не с кружкой ходим. Дойное стадо в Хабаровском крае, к сожалению, уменьшается. Нужны большие усилия для того, чтобы восстановить поголовье, чтобы оно было качественное, чтобы коровы не были больны, потому что часть скота страдает заболеваниями, которые сказываются на продукте. Здесь важно сбалансированное развитие всех отраслей и сельского хозяйства, которые служит основой для производства местной молочной продукции и уже перерабатывающей отрасли, — подчеркнул председатель совета директоров ЗАО «Переяславский молочный завод».

Малые фермерские хозяйства особо важной роли в разрешении проблемы не сыграют. Причин здесь много, но выделим две самые важные. Первая: чем меньше производитель, тем больше затрат несет завод за литр молока. Это транспортные издержки, лабораторные исследования, труднее обеспечить его охлаждение и так далее. Обременением может стать и система электронной сертификации «Меркурий», которая отложена до июля текущего года (расскажем о ней подробнее в отдельном материале). О второй нам поведает уже знакомый Смоленцев.

— В маленьких хозяйствах очень сложно обеспечить необходимый уровень качества и безопасности. Даже по микробиологии. Представляете себе маленький цех или вообще молоко производят в домашних условиях. Конечно, любителям романтики и приключений бывает забавно и интересно выпить литр парного молока, если есть много свободного времени. Но когда встает вопрос: что поставить детям в садик или школьникам в столовую, мы, конечно, без сомнения отдадим предпочтение продукту, который изготовлен в индустриальных условиях с гарантированным качеством. Пускай оно будет даже не таким вкусным, как парное молоко, — отметил спикер.

Напомним, финансовое наказание в размере 1,4 миллиона рублей понесет региональной минсельхоз в пользу федерального. Это связано с нарушениями фермерами планов по производству той или иной сельхозпродукции, которые аграрии представляли для получения государственной поддержки.

Иван Хлестаков, новости Хабаровска на DVhab.ru

Фото: Антон Иванов

Источник — новости Хабаровска на DVhab.ru

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →
В Хабаровске состоялось расширенное заседание правительства края. — dvnovosti.ru На заседании был поднят вопрос о снижении производства молока в Хабаровском крае. — dvnovosti.ru Заседание проводил губернатор Хабаровского края. — dvnovosti.ru В Хабаровске состоялось расширенное заседание правительства края. — dvnovosti.ru На заседании был поднят вопрос о снижении производства молока в Хабаровском крае. — dvnovosti.ru Так, объемы производства молочной продукции упали более чем на 16 процентов. — dvnovosti.ru Сергей Смоленцев, председатель совета директоров ЗАО «Переяславский молочный завод». — dvnovosti.ru
В Хабаровске состоялось расширенное заседание правительства края. — dvnovosti.ruНа заседании был поднят вопрос о снижении производства молока в Хабаровском крае. — dvnovosti.ruЗаседание проводил губернатор Хабаровского края. — dvnovosti.ruВ Хабаровске состоялось расширенное заседание правительства края. — dvnovosti.ruНа заседании был поднят вопрос о снижении производства молока в Хабаровском крае. — dvnovosti.ruТак, объемы производства молочной продукции упали более чем на 16 процентов. — dvnovosti.ruСергей Смоленцев, председатель совета директоров ЗАО «Переяславский молочный завод». — dvnovosti.ru

Также по теме:

17:02, 9 апреля 2019

Посевная началась в Хабаровском крае

09:45, 20 марта 2019

Местные фермеры обеспечивают Хабаровский край своей продукцией всего на 15%

15:15, 21 марта 2018

Самая продаваемая в мире модель доильного робота будет доступна региональным сельхозпредприятиям

15:43, 15 февраля 2018

Мобильная лаборатория будет проверять молоко с хабаровских ферм

08:45, 10 июня 2015

В Хабаровском крае выросли надои молока

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

16:15, 24 апреля 2019

Фургал выжил из «Белого дома» очередного министра из команды Шпорта

11:23, 25 апреля 2019

Хабаровский призывник заплатил врачу за «непригодность» к военной службе

10:53, 24 апреля 2019

Мэрия Хабаровска дает название улицам в честь сама не зная кого

08:26, 25 апреля 2019

Бросаться под поезда вынуждают жителей Хабаровского края (ФОТО)

11:09, 25 апреля 2019

Неизвестные планируют провести ряд терактов на майские праздники в Хабаровске

16:51, 23 апреля 2019

Хабаровск выбран тестовой площадкой для создания новой партии вместо «ЕР» — эксперт

Происшествия

14:56, 26 апреля 2019

Из-за уклонения от надзора хабаровский уголовник вернулся в колонию строгого режима

14:32, 26 апреля 2019

Осколочную гранату взорвали рядом с АЗС на Павла Морозова (ФОТО)

14:19, 26 апреля 2019

Житель Бурятии украл у попутчика куртку с деньгами на пароме в Ванино

11:49, 26 апреля 2019

Медведь напал на геолога в Хабаровском крае (ФОТО; ВИДЕО)

09:26, 26 апреля 2019

Исправительными работами почти на год наказан рыболов из Хабаровского края

08:36, 26 апреля 2019

Хабаровчанин заплатил мошеннику залог за несуществующий гараж

Полная версия сайта