Новости Хабаровск

Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер-классе (ФОТО)

Открытый мастер-класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан. Представители национальной общины научили собравшихся готовить манты с рубленой бараниной и сладкий хворост к чаю. Основы кулинарных изысков гости мероприятия постигали под песни на татарском языке.

Татарскую кухню считают схожей с русской. Многие блюда не являются эксклюзивом, но готовятся в  национальном стиле. Например, манты очень популярны в Азии, их часто называют восточными родственниками сибирских пельменей. Татары готовят их из рубленой баранины с добавлением большого количества лука, зиры и кориандра. К столу они подаются с зеленью и соусом из сметаны.

— Мы решили устроить этот мастер-класс, чтобы поделиться нашими традициями. Чтобы собрались не только гости других национальностей, но и представители нашей общины. Сейчас в Хабаровске проживают порядка 5 000 татар. Раньше было около 15 000. В последние годы все активно покидают регион. Мы пытаемся хранить свои традиции, сплачиваться, больше общаться, — рассказал Сарвердин Туктаров, председатель хабаровской городской национальной культурной автономии татар «Хабар».

Для приготовления мантов гостям пришлось взять в руки кухонные ножи и мелко нарезать баранину. Далее в ход пошел лук. Его количество по рецепту должно было превзойти мясо. Таким образом, начинка мантов получается очень сочной.

— К мелко нарезанным ингредиентам мы добавляем перемолотые в ступке зиру и кориандр. А тесто для них готовим так же, как и на пельмени. Смешиваем муку с водой и добавляем яйца. И есть еще один немаловажный нюанс. Перед закладкой мантов в пароварку, мы смазываем их кунжутным маслом, — рассказал Андрей Туктаров, руководитель татарского молодежного клуба «Салям».

Следующим на очереди был хворост по-татарски «Урма». Как оказалось, рецепт его несложный. В число ингредиентов входят мука, соль, молоко, яйца, сахар и сливочное масло. На приготовление этой сладости собравшимся понадобилось меньше десяти минут.

— Я и раньше готовила хворост, но на этом мастер-классе  впервые увидела, что по-татарски его нужно жарить с помощью деревянных палочек. Таким способом получаются красивые цветки. Мне очень понравилось в таком формате собираться вместе, готовить, общаться и узнавать много нового. Я жду следующий мастер-класс и обязательно приму в нем участие, — рассказала Ксения Латыпова, участница.   

После приготовления всех блюд участники накрыли стол и попробовали на вкус то, что получилось. Все остались довольны, а организаторы пообещали в следующий раз провести кулинарную встречу на природе с приготовлением плова, шашлыка и бешбармака.

Напомним, 20 октября  в краевом Дворце дружбы «Русь» прошел заключительный этап фестиваля-конкурса «Кухня без границ». В его рамках национальные объединения Хабаровского края представили публике лучшие образцы кулинарных достижений своих народов. Стартовал конкурс еще в начале августа, когда 16 его участников, среди которых представители татарской, белорусской, корейской, украинской, немецкой, кыргызстанской и других культур, поочередно презентовали свои блюда широкой публике. Хабаровчане могли открыть для себя множество новых рецептов, узнать секреты приготовления различных кулинарных изысков.

Михаил Коренев, новости Хабаровска на DVHab.ru

Источник — новости Хабаровска на DVHab.ru

Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru
Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ruТатарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ruТатарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru

Также по теме:

13:09, 5 октября 2018

Город Юности готовится к историко-патриотическому фестивалю «Удивительные люди Комсомольска»

15:25, 11 мая 2018

На Всероссийскую «Студенческую весну» отправляется делегация Хабаровского края

10:40, 12 марта 2018

Фестиваль «Серебряная корюшка» назван лучшим гастрономическим событием России

12:10, 4 марта 2018

С сольных выступлений юных танцоров стартовал в Комсомольске юбилейный фестиваль «Амурская мозаика» (ФОТО; ВИДЕО)

10:40, 9 октября 2016

Хабаровчане отведали традиционные блюда кухни коренных народов Дальнего Востока (ФОТО, ВИДЕО)

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

18:00, 14 октября 2018

Митинг против пенсионной реформы в Комсомольске превратился в акцию поддержки нового губернатора (ФОТО; ВИДЕО)

10:43, 16 октября 2018

После снега в Хабаровский край снова возвращается тепло

09:44, 15 октября 2018

Очередной «человек Ишаева» претендует на один из ключевых постов в правительстве Фургала

14:12, 15 октября 2018

В лесополосе найден мертвым пропавший пять дней назад житель Хабаровского края (ФОТО)

10:01, 17 октября 2018

«Белый дом» трещит по швам: как происходит передача власти в Хабаровском крае

09:46, 16 октября 2018

Фургал заставит будущих министров писать эссе и проходить тесты по типу ЕГЭ

Происшествия

12:29, 17 октября 2018

В поселке Эворон пропал пожилой человек

09:09, 17 октября 2018

Промышлявших рыбалкой браконьеров задержали в Большехецирском заповеднике

17:17, 16 октября 2018

Мужчина до смерти забил горожанина в подъезде дома в центре Хабаровска

17:13, 16 октября 2018

Драчёв называл меня чуркой — Анар Аллахверанов дал показания в суде (ФОТО; ВИДЕО)

16:57, 16 октября 2018

Икру и рыбу сомнительного качества изъяли хабаровские полицейские на стихийных рынках

16:08, 16 октября 2018

Первый снег оставил без света жителей 7 поселков в Хабаровском крае

Фоторепортажи

15:35, 16 октября 2018

В конном спорте только девушки: хабаровчанки выступили сразу на двух турнирах (ФОТО; ВИДЕО)

11:30, 16 октября 2018

Производство экозелени для хабаровских фанатов ЗОЖ запустил бывший президент «Далькомбанка» (ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта