Новости Хабаровск

Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер-классе (ФОТО)

Открытый мастер-класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан. Представители национальной общины научили собравшихся готовить манты с рубленой бараниной и сладкий хворост к чаю. Основы кулинарных изысков гости мероприятия постигали под песни на татарском языке.

Татарскую кухню считают схожей с русской. Многие блюда не являются эксклюзивом, но готовятся в  национальном стиле. Например, манты очень популярны в Азии, их часто называют восточными родственниками сибирских пельменей. Татары готовят их из рубленой баранины с добавлением большого количества лука, зиры и кориандра. К столу они подаются с зеленью и соусом из сметаны.

— Мы решили устроить этот мастер-класс, чтобы поделиться нашими традициями. Чтобы собрались не только гости других национальностей, но и представители нашей общины. Сейчас в Хабаровске проживают порядка 5 000 татар. Раньше было около 15 000. В последние годы все активно покидают регион. Мы пытаемся хранить свои традиции, сплачиваться, больше общаться, — рассказал Сарвердин Туктаров, председатель хабаровской городской национальной культурной автономии татар «Хабар».

Для приготовления мантов гостям пришлось взять в руки кухонные ножи и мелко нарезать баранину. Далее в ход пошел лук. Его количество по рецепту должно было превзойти мясо. Таким образом, начинка мантов получается очень сочной.

— К мелко нарезанным ингредиентам мы добавляем перемолотые в ступке зиру и кориандр. А тесто для них готовим так же, как и на пельмени. Смешиваем муку с водой и добавляем яйца. И есть еще один немаловажный нюанс. Перед закладкой мантов в пароварку, мы смазываем их кунжутным маслом, — рассказал Андрей Туктаров, руководитель татарского молодежного клуба «Салям».

Следующим на очереди был хворост по-татарски «Урма». Как оказалось, рецепт его несложный. В число ингредиентов входят мука, соль, молоко, яйца, сахар и сливочное масло. На приготовление этой сладости собравшимся понадобилось меньше десяти минут.

— Я и раньше готовила хворост, но на этом мастер-классе  впервые увидела, что по-татарски его нужно жарить с помощью деревянных палочек. Таким способом получаются красивые цветки. Мне очень понравилось в таком формате собираться вместе, готовить, общаться и узнавать много нового. Я жду следующий мастер-класс и обязательно приму в нем участие, — рассказала Ксения Латыпова, участница.   

После приготовления всех блюд участники накрыли стол и попробовали на вкус то, что получилось. Все остались довольны, а организаторы пообещали в следующий раз провести кулинарную встречу на природе с приготовлением плова, шашлыка и бешбармака.

Напомним, 20 октября  в краевом Дворце дружбы «Русь» прошел заключительный этап фестиваля-конкурса «Кухня без границ». В его рамках национальные объединения Хабаровского края представили публике лучшие образцы кулинарных достижений своих народов. Стартовал конкурс еще в начале августа, когда 16 его участников, среди которых представители татарской, белорусской, корейской, украинской, немецкой, кыргызстанской и других культур, поочередно презентовали свои блюда широкой публике. Хабаровчане могли открыть для себя множество новых рецептов, узнать секреты приготовления различных кулинарных изысков.

Михаил Коренев, новости Хабаровска на DVHab.ru

Источник — новости Хабаровска на DVHab.ru

Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru
Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ruТатарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ruТатарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru

Также по теме:

14:35, 22 января 2018

Тема селфи стала основной на международном фестивале «Ледовая фантазия» в Хабаровске (ФОТО)

19:50, 19 января 2018

Китайцы борются с российскими ледорубами и француженкой в Хабаровске (ФОТО)

11:49, 26 октября 2017

Финалистом «Вдали от столиц» стал проект из Комсомольска-на-Амуре (ФОТО; ВИДЕО)

11:40, 20 октября 2017

Тыкву с мясом представили хабаровским кулинарным эстетам в финале конкурса «Кухня без границ» (ФОТО)

10:40, 9 октября 2016

Хабаровчане отведали традиционные блюда кухни коренных народов Дальнего Востока (ФОТО, ВИДЕО)

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

17:15, 21 февраля 2018

Сборная России по хоккею разделалась с Норвегией в четвертьфинале Олимпиады (ОНЛАЙН)

10:01, 22 февраля 2018

Путина забросали яйцами в Комсомольске (ОБНОВЛЕНИЕ; ФОТО)

19:20, 21 февраля 2018

Обвес, обсчет, обыск — чем в Хабаровске славятся продуктовые супермаркеты (ПЕРЕКЛИЧКА)

12:00, 21 февраля 2018

График работы почтовых отделений изменится в праздничные дни февраля и марта

20:00, 21 февраля 2018

На «замороженной» стройплощадке ТРК «Счастье» замечены рабочие (ФОТО)

18:00, 22 февраля 2018

Анонс развлекательных мероприятий 23, 24 и 25 февраля

Происшествия

17:21, 23 февраля 2018

Водитель микроавтобуса скрылся с места ДТП в Хабаровске (ФОТО; ВИДЕО)

15:56, 23 февраля 2018

Зазевались и спровоцировали ряд ДТП – сводка аварий за последние сутки в Хабаровске (ФОТО)

13:08, 23 февраля 2018

Пропавшие трое подростков нашлись в Хабаровске

16:41, 22 февраля 2018

Хабаровчанин во время покупки автомобиля лишился всех накопленных средств

15:25, 22 февраля 2018

В северной части краевого центра от огня пострадало два авто (ФОТО)

13:56, 22 февраля 2018

В ФК «Наутилус» трехлетний малыш получил травму (ФОТО; ВИДЕО)

Фоторепортажи

17:28, 23 февраля 2018

Заключенные вничью сыграли с ветеранами ХК «Амур» на турнире под Хабаровском

13:36, 22 февраля 2018

Хабаровские школьники пропустили возложение цветов в честь Дня защитника Отечества (ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта