Новости Хабаровск

Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер-классе (ФОТО)

Открытый мастер-класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан. Представители национальной общины научили собравшихся готовить манты с рубленой бараниной и сладкий хворост к чаю. Основы кулинарных изысков гости мероприятия постигали под песни на татарском языке.

Татарскую кухню считают схожей с русской. Многие блюда не являются эксклюзивом, но готовятся в  национальном стиле. Например, манты очень популярны в Азии, их часто называют восточными родственниками сибирских пельменей. Татары готовят их из рубленой баранины с добавлением большого количества лука, зиры и кориандра. К столу они подаются с зеленью и соусом из сметаны.

— Мы решили устроить этот мастер-класс, чтобы поделиться нашими традициями. Чтобы собрались не только гости других национальностей, но и представители нашей общины. Сейчас в Хабаровске проживают порядка 5 000 татар. Раньше было около 15 000. В последние годы все активно покидают регион. Мы пытаемся хранить свои традиции, сплачиваться, больше общаться, — рассказал Сарвердин Туктаров, председатель хабаровской городской национальной культурной автономии татар «Хабар».

Для приготовления мантов гостям пришлось взять в руки кухонные ножи и мелко нарезать баранину. Далее в ход пошел лук. Его количество по рецепту должно было превзойти мясо. Таким образом, начинка мантов получается очень сочной.

— К мелко нарезанным ингредиентам мы добавляем перемолотые в ступке зиру и кориандр. А тесто для них готовим так же, как и на пельмени. Смешиваем муку с водой и добавляем яйца. И есть еще один немаловажный нюанс. Перед закладкой мантов в пароварку, мы смазываем их кунжутным маслом, — рассказал Андрей Туктаров, руководитель татарского молодежного клуба «Салям».

Следующим на очереди был хворост по-татарски «Урма». Как оказалось, рецепт его несложный. В число ингредиентов входят мука, соль, молоко, яйца, сахар и сливочное масло. На приготовление этой сладости собравшимся понадобилось меньше десяти минут.

— Я и раньше готовила хворост, но на этом мастер-классе  впервые увидела, что по-татарски его нужно жарить с помощью деревянных палочек. Таким способом получаются красивые цветки. Мне очень понравилось в таком формате собираться вместе, готовить, общаться и узнавать много нового. Я жду следующий мастер-класс и обязательно приму в нем участие, — рассказала Ксения Латыпова, участница.   

После приготовления всех блюд участники накрыли стол и попробовали на вкус то, что получилось. Все остались довольны, а организаторы пообещали в следующий раз провести кулинарную встречу на природе с приготовлением плова, шашлыка и бешбармака.

Напомним, 20 октября  в краевом Дворце дружбы «Русь» прошел заключительный этап фестиваля-конкурса «Кухня без границ». В его рамках национальные объединения Хабаровского края представили публике лучшие образцы кулинарных достижений своих народов. Стартовал конкурс еще в начале августа, когда 16 его участников, среди которых представители татарской, белорусской, корейской, украинской, немецкой, кыргызстанской и других культур, поочередно презентовали свои блюда широкой публике. Хабаровчане могли открыть для себя множество новых рецептов, узнать секреты приготовления различных кулинарных изысков.

Михаил Коренев, новости Хабаровска на DVHab.ru

Источник — новости Хабаровска на DVHab.ru

Без ПОНТОВЫЕ люди Хабаровска

Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ru Открытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru
Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ruТатарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ruТатарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер классе — dvnovosti.ruОткрытый мастер класс традиционной кухни провели татары для хабаровчан — dvnovosti.ru

Также по теме:

15:25, 11 мая 2018

На Всероссийскую «Студенческую весну» отправляется делегация Хабаровского края

10:40, 12 марта 2018

Фестиваль «Серебряная корюшка» назван лучшим гастрономическим событием России

12:10, 4 марта 2018

С сольных выступлений юных танцоров стартовал в Комсомольске юбилейный фестиваль «Амурская мозаика» (ФОТО; ВИДЕО)

16:00, 27 февраля 2018

Хабаровчан приглашают на «Динамские забавы»

10:40, 9 октября 2016

Хабаровчане отведали традиционные блюда кухни коренных народов Дальнего Востока (ФОТО, ВИДЕО)

Без ПОНТОВЫЕ люди Хабаровска

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

10:20, 24 мая 2018

Умирающую 15-летнюю роженицу доставили вертолетом из ЕАО в Хабаровск (ФОТО; ВИДЕО)

17:26, 24 мая 2018

Купаться на легендарной Шаморе в Приморье хабаровчанам в этом году запретили

18:25, 25 мая 2018

У хабаровского банка «Уссури» ЦБ отозвал лицензию (ОБНОВЛЕНИЕ; ФОТО; ВИДЕО)

19:56, 23 мая 2018

Деньги или талант: как юных хоккеистов Хабаровска отбирают в команду (ФОТО; ВИДЕО)

15:12, 24 мая 2018

Ходи и бойся: на улицах Хабаровска промышляют гопники

12:23, 25 мая 2018

Везем из Пакистана: почему в супермаркетах Хабаровска нет местной картошки

Происшествия

16:49, 25 мая 2018

Хабаровчане в течение полугода выносили со склада автомобильные запчасти

16:35, 25 мая 2018

Полицейские задержали браконьеров промышлявших добычей амурского осетров

16:07, 25 мая 2018

Директор ДК спилила дерево, и оно упало на маленького ребенка

15:11, 25 мая 2018

Неизвестный проник в квартиру в присутствии хозяев и украл кошелек (ФОТО)

13:57, 25 мая 2018

Автолюбитель улетел в кювет из-за своей глупости (ФОТО)

13:39, 25 мая 2018

Банда хромого гопника «отжала» у хабаровчанина все ценности

Фоторепортажи

15:30, 25 мая 2018

На «последнем звонке» вице-мэр напутствовал хабаровских старшеклассников (ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта