Новости Хабаровск

Визитную карточку дальневосточной кухни приготовил для хабаровчан главный ресторатор России (ФОТО;ВИДЕО)

В краевой столице проходит Международный гастрономический форум. Одним из почетных гостей мероприятия стал Игорь Бухаров — президент федерации рестораторов и отельеров России. Для хабаровчан он дал мастер-класс по приготовлению одного из самых известных блюд Дальнего Востока — талы.

Талу готовили по рецепту губернатора Хабаровского края из свежих тупорылого ленка и осетра. Ее особенность в том, что рыба выловлена в Нанайском районе, поэтому блюдо получило название «Утренний туман на реке Анюй». Также в талу добавили привычные лук, соль, перец, а вместо уксуса — лимонный сок. Затем блюдо немного охладили и подали гостям мастер-класса.

— Если есть какие-то классические рецепты, то их нужно продвигать, но «заморачиваться» на этом сильно не стоит, потому что новые техники и технологии позволяют попробовать неизведанные ранее вкусы одного и того же блюда. Хабаровск отличается тем, что здесь рядом Тихий океан и морепродукты, которых в центральных регионах не так много. Наше желание, в том числе и федерации, наладить их поставку не только в местные заведения, но и в другие части страны, — рассказал Игорь Бухаров, президент федерации рестораторов и отельеров России.

Блюдо, приготовленное Бухаровым, по достоинству оценили присутствующие на мастер-классе — публика одарила мэтра аплодисментами. 

Как было отмечено в ходе дегустации талы, было бы правильно расширить площадку форума для местных производителей, которые смогли бы представить свою продукцию. Также верным шагом стало бы присутствие туристических агентств — потенциальных представителей гастрономических возможностей региона. К тому же такой вид путешествий активно набирает обороты.

— Гастрономический туризм приносит большие деньги самим рестораторам и в местные бюджеты, поэтому его нужно развивать, продвигать региональные продукты, общаться с производителями, любить их. Я могу сказать, что это единение дает возможность не бороться между собой за платежеспособную часть Хабаровска, а делать все, чтобы к вам в гости поехали люди из других регионов и стран. От этого выиграют все, — поделился Игорь Бухаров.

Напомним, в течение трех дней на площадках форума выступали известные рестораторы, повара и сомелье, в том числе и бизнесмены краевой столицы. Сегодня состоится масштабное закрытие мероприятия с подведением итогов.

Александра Шопенко, новости Хабаровска на DVhab.ru

Фото, видео: Марина Емельянова

Источник — новости Хабаровска на DVhab.ru

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →
На форуме хабаровчане могут отведать блюда, приготовленные из местной продукции. — dvnovosti.ru Одним из почетных гостей мероприятия стал Игорь Бухаров - президент федерации рестораторов и отельеров России, который дал мастер-класс по приготовлению талы. — dvnovosti.ru Табу готовили из щенка и осетра. — dvnovosti.ru Особенность талы в том, что рыба выловлена в Нанайском районе, поэтому блюдо получило название «Утренний туман на реке Анюй». — dvnovosti.ru Также в талу добавили привычные лук, соль, перец. — dvnovosti.ru Табу готовили из щенка и осетра. — dvnovosti.ru Резали рыбу немного наискось, так она лучше сохраняет вкус. — dvnovosti.ru Вместо уксуса блюдо заправили лимонным соком. — dvnovosti.ru Особенность талы в том, что рыба выловлена в Нанайском районе, поэтому блюдо получило название «Утренний туман на реке Анюй». — dvnovosti.ru Одним из почетных гостей мероприятия стал Игорь Бухаров - президент федерации рестораторов и отельеров России, который дал мастер-класс по приготовлению талы. — dvnovosti.ru Гостям понравилось блюдо мэтра. — dvnovosti.ru Также в талу добавили привычные лук, соль, перец, а вместо уксуса - лимонный сок. — dvnovosti.ru Гостям понравилось блюдо мэтра. — dvnovosti.ru Как было отмечено в ходе дегустации талы, было бы правильно расширить площадку форума для местных производителей, которые смогли бы представить свою продукцию. — dvnovosti.ru Одним из почетных гостей мероприятия стал Игорь Бухаров - президент федерации рестораторов и отельеров России. — dvnovosti.ru
На форуме хабаровчане могут отведать блюда, приготовленные из местной продукции. — dvnovosti.ruОдним из почетных гостей мероприятия стал Игорь Бухаров - президент федерации рестораторов и отельеров России, который дал мастер-класс по приготовлению талы. — dvnovosti.ruТабу готовили из щенка и осетра. — dvnovosti.ruОсобенность талы в том, что рыба выловлена в Нанайском районе, поэтому блюдо получило название «Утренний туман на реке Анюй». — dvnovosti.ruТакже в талу добавили привычные лук, соль, перец. — dvnovosti.ruТабу готовили из щенка и осетра. — dvnovosti.ruРезали рыбу немного наискось, так она лучше сохраняет вкус. — dvnovosti.ruВместо уксуса блюдо заправили лимонным соком. — dvnovosti.ruОсобенность талы в том, что рыба выловлена в Нанайском районе, поэтому блюдо получило название «Утренний туман на реке Анюй». — dvnovosti.ruОдним из почетных гостей мероприятия стал Игорь Бухаров - президент федерации рестораторов и отельеров России, который дал мастер-класс по приготовлению талы. — dvnovosti.ruГостям понравилось блюдо мэтра. — dvnovosti.ruТакже в талу добавили привычные лук, соль, перец, а вместо уксуса - лимонный сок. — dvnovosti.ruГостям понравилось блюдо мэтра. — dvnovosti.ruКак было отмечено в ходе дегустации талы, было бы правильно расширить площадку форума для местных производителей, которые смогли бы представить свою продукцию. — dvnovosti.ruОдним из почетных гостей мероприятия стал Игорь Бухаров - президент федерации рестораторов и отельеров России. — dvnovosti.ru

Также по теме:

19:01, 3 июля 2019

Фургал призвал не уничтожать стихийные рыбные рынки

16:52, 24 сентября 2018

За уличной дешевой кетой хабаровчане выстраиваются в огромные очереди (ВИДЕО)

12:09, 30 июля 2018

Почти сто тысяч тонн лососевых разрешено выловить в Хабаровском крае

19:40, 25 октября 2017

Беспилотные комплексы применяет полиция для ловли браконьеров на Амуре (ВИДЕО)

14:45, 25 октября 2017

Более девяти тонн лососевых рыб уничтожили полицейские в Хабаровском крае (ВИДЕО)

Наш WhatsApp

Ты свидетель происшествия?
Пришли фото в редакцию

Всплывающие уведомления о важных новостях
Настроить подписку →

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

13:56, 2 июня 2020

Проектировщик был пьян: губернатор разнес ход строительства центра спорта в Комсомольске (ФОТО; ВИДЕО)

10:51, 3 июня 2020

Можно ли въехать в Приморье без справки об отсутствии заражения коронавирусом — узнал DVhab.ru

13:22, 1 июня 2020

Продавать путевки за границу начали в Хабаровске

11:42, 3 июня 2020

Тестирование на коронавирус стало доступно всем желающим в Хабаровске

18:30, 2 июня 2020

Хабаровчанка не сумела расплатиться картой в автобусе и прошагала несколько километров пути

15:44, 3 июня 2020

Почему Фургал не отменяет карантинные ограничения — объяснили в правительстве края

Происшествия

09:58, 4 июня 2020

Дачник-пенсионер разбил две машины в Краснофлотском районе (ФОТО)

08:56, 4 июня 2020

Удар ножом в грудь получил житель улицы Эстафетной (ФОТО)

18:31, 3 июня 2020

Семейная драма стала причиной двух ДТП на улице Целинной (ФОТО)

17:15, 3 июня 2020

Полицейские забрали у браконьеров осетров и выпустили их на волю

17:04, 3 июня 2020

Виновник аварии не захотел признавать очевидную ошибку в ДТП на Выборгской (ФОТО, ВИДЕО)

11:58, 3 июня 2020

В колонию строгого режима отправился хабаровский полицейский за взятку

Полная версия сайта