Новости Хабаровск

Правила грибника опубликовал хабаровский Роспотребнадзор (ФОТО)

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

— Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, — говорят специалисты Роспотребнадзора.

Важно предупредить ситуации, когда ребенок может съесть сырой гриб. Для этого нужно еще заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребенок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

— Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности. Прежде всего, собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест, в экологически чистых районах, собирайте грибы в плетеные корзины — так они дольше будут свежими, срезайте только хорошо знакомые виды грибов, каждый гриб нужно срезать с целой ножкой, — сообщает Роспотребнадзор.

Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали. Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

— Чтобы избежать отравления грибами, важно помнить, что сбор грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки приводит к порче грибов, не нужно срезать червивые грибы, подбитые на вид. Некоторые хозяйки начинают готовить грибы через сутки и более, чего делать не рекомендуется. Кулинарная термическая обработка грибам нужна практически сразу. Мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде тоже нельзя, как и хранить их в тепле — это скоропортящийся продукт, — говорят специалисты.

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушеные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы не промышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдается разрешение на реализацию продукции. Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

— Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания, — сообщает Роспотребнадзор.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления, как заверяют специалисты ведомства,  является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

Отметим, ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.

Источник — Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Хабаровскому краю

Роспотребнадзор напомнил о правилах сбора и заготовки грибов — dvnovosti.ru Покупать грибы в местах, не разрешенных для продажи, опасно для здоровья и жизни — dvnovosti.ru Роспотребнадзор напомнил о правилах сбора и заготовки грибов — dvnovosti.ru Покупать грибы в местах, не разрешенных для продажи, опасно для здоровья и жизни — dvnovosti.ru Роспотребнадзор напомнил о правилах сбора и заготовки грибов — dvnovosti.ru Кулинарная обработка грибам требуется вскоре после того, как они были собраны — dvnovosti.ru Роспотребнадзор напомнил о правилах сбора и заготовки грибов — dvnovosti.ru Кулинарная обработка грибам требуется вскоре после того, как они были собраны — dvnovosti.ru
Роспотребнадзор напомнил о правилах сбора и заготовки грибов — dvnovosti.ruПокупать грибы в местах, не разрешенных для продажи, опасно для здоровья и жизни — dvnovosti.ruРоспотребнадзор напомнил о правилах сбора и заготовки грибов — dvnovosti.ruПокупать грибы в местах, не разрешенных для продажи, опасно для здоровья и жизни — dvnovosti.ruРоспотребнадзор напомнил о правилах сбора и заготовки грибов — dvnovosti.ruКулинарная обработка грибам требуется вскоре после того, как они были собраны — dvnovosti.ruРоспотребнадзор напомнил о правилах сбора и заготовки грибов — dvnovosti.ruКулинарная обработка грибам требуется вскоре после того, как они были собраны — dvnovosti.ru

Также по теме:

11:00, 25 сентября 2017

Случаи отравления грибами регистрируют в Хабаровске

17:00, 17 августа 2017

Правила детских перевозок в автобусах ужесточаются в РФ

17:23, 16 сентября 2016

Волонтеры просят помощи в поиске пропавшего в лесу пенсионера (ФОТО)

18:50, 24 ноября 2015

О правилах безопасности в зимний период напомнили хабаровчанам (ФОТО)

09:18, 20 августа 2015

Хабаровские грибники готовятся к пику сезона (ФОТО)

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

10:01, 17 октября 2018

«Белый дом» трещит по швам: как происходит передача власти в Хабаровском крае

17:08, 17 октября 2018

Да мы всегда так делали: председатель гордумы Комсомольска о скандальном законопроекте (ФОТО; ВИДЕО)

09:49, 19 октября 2018

Хабаровчанка допустила гибель своего новорожденного ребенка и лишилась второго

17:26, 17 октября 2018

Хабаровчанин на Lexus, насмерть сбивший девушку на «зебре», находится под следствием (ФОТО; ВИДЕО)

07:00, 17 октября 2018

Новости к завтраку: Фургал сделал отличный подарок чиновникам в День босса

10:28, 18 октября 2018

Депутаты хотят ограничить Фургала в выборе собственных заместителей и министров

Происшествия

16:22, 19 октября 2018

Центр Хабаровска встал «колом» из-за сломанного посередине дороги троллейбуса (ФОТО)

14:23, 19 октября 2018

Восьмой автомобиль перевернулся в Хабаровске за октябрь 2018 (ФОТО)

12:42, 19 октября 2018

Потерявшийся хабаровчанин найден живым спустя десять дней (ФОТО)

11:17, 19 октября 2018

Хабаровская школьница поссорилась с мамой и не возвращается домой второй месяц (ФОТО)

09:49, 19 октября 2018

Хабаровчанка допустила гибель своего новорожденного ребенка и лишилась второго

Фоторепортажи

20:27, 18 октября 2018

Память жертв керченской трагедии почтили в Хабаровске (ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта