Новости Хабаровск

Хабаровчане отведали традиционные блюда кухни коренных народов Дальнего Востока (ФОТО, ВИДЕО)

В одном из ресторанов Хабаровска состоялась презентация кухни коренных народов Дальнего Востока в рамках фестиваля-конкурса «Кухня без границ». Гостей угощали традиционными блюдами кухонь нанайцев, энцев, удэгейцев, ненцев и других народов. В перерывах между трапезами приглашенной вокальной группой исполнялись нанайские песни и танцы.
 
Несмотря на то, что Хабаровск является дальневосточной столицей, в нем никогда не было ни одного кафе, где была бы представлена кухня коренных народов Дальнего Востока и Севера.  Представители «Кухни без границ» связались с руководством ресторана и решили презентовать традиционные блюда этой кухни. Для поваров ресторана проводился цикл мастер-классов по кухням основных этносов Дальнего Востока. Мастер-классы давали представители культур коренных народов.
— В июне этого года в ресторане состоялась пробная дегустация, проводилась экспертная оценка, подмечались недочеты в работе поваров. И в итоге, они набрались достаточно опыта, чтобы блеснуть полученными кулинарными навыками уже в рамках фестиваля "Кухня без границ", — сказал один из организаторов.
Северная кухня специфична. Её блюда очень сытны, чтобы поддерживать энергию в человеке в мороз. Преобладают блюда из продуктов промыслов — оленеводства, охоты и рыболовства. В состав представленного в ресторане меню вошли такие традиционные блюда, как тала из картофеля, салат "Ула", пельмени из кеты, нанайский суп с кашей, оленина по таежному с брусничным соусом, лепешка по-эвенкийски и солима – сытный десерт из хлеба, ягод, сахара и подсолнечного масла.
— Всю жизнь провожу здесь в Хабаровске, и даже стало немного стыдно, что никогда не интересовалась кухней и традициями коренных народов нашего края. Все блюда очень вкусные о сытные. Это чудесно, что проводятся мероприятия такого рода, – поделилась впечатлениями Ольга, посетительница ресторана.
Напомним, Ассамблея народов Хабаровского края при поддержке главного управления внутренней политики губернатора и правительства края с 1 июля по 15 октября проводит фестиваль-конкурс «Кухня без границ», на котором представляются блюда разных кухонь мира.
 
Члены жюри, в состав которого входят представители правительства края, преподаватели ВУЗов, профессиональные повара и рестораторы, оценивают участников не только по критериям вкуса и внешнего вида блюд, но и по тому, как переданы особенности национальной кухни, что обычно включает внешний вид обслуживающего персонала, правила подачи блюд, наличие творческих номеров и вовлечение аудитории.
 
Подведение итогов фестиваля состоится 15 октября во Дворце дружбы «Русь», где будут присутствовать все участники и организаторы, лучшие из которых заслужат благодарности и получат призы.
 
 
Виталий Вощанов - новости Хабаровска на DVHab.ru

Источник — новости Хабаровска на DVHab.ru

Кафе "Гауди" — dvnovosti.ru Кафе "Гауди" — dvnovosti.ru Гости собираются на дегустацию — dvnovosti.ru Гости собираются на дегустацию — dvnovosti.ru Гости собираются на дегустацию — dvnovosti.ru Развлекательная программа — dvnovosti.ru Развлекательная программа — dvnovosti.ru Развлекательная программа — dvnovosti.ru Развлекательная программа — dvnovosti.ru Развлекательная программа — dvnovosti.ru Жюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ru Жюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ru Жюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru
Кафе "Гауди" — dvnovosti.ruКафе "Гауди" — dvnovosti.ruГости собираются на дегустацию — dvnovosti.ruГости собираются на дегустацию — dvnovosti.ruГости собираются на дегустацию — dvnovosti.ruРазвлекательная программа — dvnovosti.ruРазвлекательная программа — dvnovosti.ruРазвлекательная программа — dvnovosti.ruРазвлекательная программа — dvnovosti.ruРазвлекательная программа — dvnovosti.ruЖюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ruЖюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ruЖюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru

Также по теме:

14:35, 22 января 2018

Тема селфи стала основной на международном фестивале «Ледовая фантазия» в Хабаровске (ФОТО)

19:50, 19 января 2018

Китайцы борются с российскими ледорубами и француженкой в Хабаровске (ФОТО)

17:01, 4 декабря 2017

Татарские манты и хворост научились делать хабаровчане на национальном мастер-классе (ФОТО)

11:49, 26 октября 2017

Финалистом «Вдали от столиц» стал проект из Комсомольска-на-Амуре (ФОТО; ВИДЕО)

11:40, 20 октября 2017

Тыкву с мясом представили хабаровским кулинарным эстетам в финале конкурса «Кухня без границ» (ФОТО)

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

17:35, 20 января 2018

Владимир Путин посетит финал чемпионата мира по хоккею с мячом в Хабаровске

19:26, 20 января 2018

Хабаровчане подрались в очереди в «космическую школу» (ФОТО)

12:26, 22 января 2018

Полицейские «убивают» экстремальный спорт в Хабаровске

13:30, 23 января 2018

Стоимость проезда в хабаровских автобусах изменится после выборов Президента России

20:40, 22 января 2018

Крещенские морозы будут хозяйничать в Хабаровске два дня

19:24, 22 января 2018

Живодерки отправились в колонию за пределами Хабаровского края

Происшествия

14:54, 23 января 2018

Предварительное слушание по делу Анара Аллахверанова началось в хабаровском суде (ФОТО)

14:37, 23 января 2018

Двух рыбаков спасли в Советско-Гаванском районе с оторвавшейся льдины

12:36, 23 января 2018

Два пешехода были сбиты хабаровскими автолюбителями

11:45, 23 января 2018

Жительница Хабаровского края пыталась убить малолетнего сына и покончить с собой

10:49, 23 января 2018

Трамвай сошел с рельсов в Индустриальном районе Хабаровска

09:21, 23 января 2018

Двое мужчин погибли при странных обстоятельствах в районе имени Лазо

Фоторепортажи

14:35, 22 января 2018

Тема селфи стала основной на международном фестивале «Ледовая фантазия» в Хабаровске (ФОТО)

Полная версия сайта