Новости Хабаровск

Хабаровчане отведали традиционные блюда кухни коренных народов Дальнего Востока (ФОТО, ВИДЕО)

В одном из ресторанов Хабаровска состоялась презентация кухни коренных народов Дальнего Востока в рамках фестиваля-конкурса «Кухня без границ». Гостей угощали традиционными блюдами кухонь нанайцев, энцев, удэгейцев, ненцев и других народов. В перерывах между трапезами приглашенной вокальной группой исполнялись нанайские песни и танцы.
 
Несмотря на то, что Хабаровск является дальневосточной столицей, в нем никогда не было ни одного кафе, где была бы представлена кухня коренных народов Дальнего Востока и Севера.  Представители «Кухни без границ» связались с руководством ресторана и решили презентовать традиционные блюда этой кухни. Для поваров ресторана проводился цикл мастер-классов по кухням основных этносов Дальнего Востока. Мастер-классы давали представители культур коренных народов.
— В июне этого года в ресторане состоялась пробная дегустация, проводилась экспертная оценка, подмечались недочеты в работе поваров. И в итоге, они набрались достаточно опыта, чтобы блеснуть полученными кулинарными навыками уже в рамках фестиваля "Кухня без границ", — сказал один из организаторов.
Северная кухня специфична. Её блюда очень сытны, чтобы поддерживать энергию в человеке в мороз. Преобладают блюда из продуктов промыслов — оленеводства, охоты и рыболовства. В состав представленного в ресторане меню вошли такие традиционные блюда, как тала из картофеля, салат "Ула", пельмени из кеты, нанайский суп с кашей, оленина по таежному с брусничным соусом, лепешка по-эвенкийски и солима – сытный десерт из хлеба, ягод, сахара и подсолнечного масла.
— Всю жизнь провожу здесь в Хабаровске, и даже стало немного стыдно, что никогда не интересовалась кухней и традициями коренных народов нашего края. Все блюда очень вкусные о сытные. Это чудесно, что проводятся мероприятия такого рода, – поделилась впечатлениями Ольга, посетительница ресторана.
Напомним, Ассамблея народов Хабаровского края при поддержке главного управления внутренней политики губернатора и правительства края с 1 июля по 15 октября проводит фестиваль-конкурс «Кухня без границ», на котором представляются блюда разных кухонь мира.
 
Члены жюри, в состав которого входят представители правительства края, преподаватели ВУЗов, профессиональные повара и рестораторы, оценивают участников не только по критериям вкуса и внешнего вида блюд, но и по тому, как переданы особенности национальной кухни, что обычно включает внешний вид обслуживающего персонала, правила подачи блюд, наличие творческих номеров и вовлечение аудитории.
 
Подведение итогов фестиваля состоится 15 октября во Дворце дружбы «Русь», где будут присутствовать все участники и организаторы, лучшие из которых заслужат благодарности и получат призы.
 
 
Виталий Вощанов - новости Хабаровска на DVHab.ru

Источник — новости Хабаровска на DVHab.ru

Кафе "Гауди" — dvnovosti.ru Кафе "Гауди" — dvnovosti.ru Гости собираются на дегустацию — dvnovosti.ru Гости собираются на дегустацию — dvnovosti.ru Гости собираются на дегустацию — dvnovosti.ru Развлекательная программа — dvnovosti.ru Развлекательная программа — dvnovosti.ru Развлекательная программа — dvnovosti.ru Развлекательная программа — dvnovosti.ru Развлекательная программа — dvnovosti.ru Жюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ru Жюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ru Жюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru В Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru
Кафе "Гауди" — dvnovosti.ruКафе "Гауди" — dvnovosti.ruГости собираются на дегустацию — dvnovosti.ruГости собираются на дегустацию — dvnovosti.ruГости собираются на дегустацию — dvnovosti.ruРазвлекательная программа — dvnovosti.ruРазвлекательная программа — dvnovosti.ruРазвлекательная программа — dvnovosti.ruРазвлекательная программа — dvnovosti.ruРазвлекательная программа — dvnovosti.ruЖюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ruЖюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ruЖюри опрашивает гостей фестиваля — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ruВ Хабаровске прошел фестиваль "Кухня без границ" — dvnovosti.ru

Также по теме:

12:01, 27 марта 2017

На международном фестивале «Созвездие наций» в Хабаровске в призерах оказались 22 коллектива из 33 (ФОТО; ВИДЕО)

14:26, 8 ноября 2016

В Комсомольске-на-Амуре пройдет дальневосточный детско-юношеский фестиваль исполнителей народной песни

16:20, 7 ноября 2016

Спасатели МЧС из ЕАО приняли участие в соревнованиях по лайфреслингу

13:00, 26 октября 2016

По итогам Всероссийского фестиваля «Созвездие мужества» лучшим спасателем признан хабаровчанин Максим Почекунин (ФОТО)

09:40, 30 сентября 2016

Хабаровчане попробовали блюда корейской кухни в рамках фестиваля-конкурса «Кухня без границ» (ФОТО)

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

13:55, 28 апреля 2017

О мате, похмелье и будущем хабаровчан рассказал Сергей Шнуров в эксклюзивном интервью для DVHab.ru (ФОТО)

15:06, 28 апреля 2017

Военные вновь перекроют центр Хабаровска для проведения репетиции парада Победы (СХЕМА, ФОТО)

14:43, 28 апреля 2017

В результате ДТП в пригороде Хабаровска у пешехода при ударе оторвало ноги (ФОТО)

10:51, 28 апреля 2017

Международная сеть ресторанов быстрого питания откроет свои точки в Хабаровске и Комсомольске-на-Амуре

20:00, 28 апреля 2017

Напавший на ФСБ в Хабаровске неонацист сказал, что пришел в ведомство по повестке, а потом открыл огонь — участник событий

14:19, 28 апреля 2017

В Хабаровском крае есть угроза террористических актов — зампред правительства по вопросам безопасности

Происшествия

18:20, 30 апреля 2017

Желая покататься по ночному городу, мужчина угнал с машину автомойки в Хабаровске

16:31, 30 апреля 2017

Трехлетняя девочка погибла в результате несчастного случая в Хабаровске

12:15, 30 апреля 2017

Четыре года тюрьмы грозит жителю поселка Березовка за интимную близость со школьницей

Фоторепортажи

17:44, 30 апреля 2017

На международной выставке хабаровчане получили возможность увидеть редчайшие породы кошек (ФОТО)

Полная версия сайта