Новости Хабаровск

Хабаровские бары в кризис сокращают персонал и закрываются из-за низкой посещаемости

В кризисный период хабаровчане стали реже посещать пивные заведения, что заметно отразилось на деятельности пабов города. Чтобы удержать бизнес на плаву, многие владельцы уменьшают штат наемных работников, а некоторые заведения прекращают работу.
 
Экономический кризис значительно повлиял на работу хабаровских баров. Низкая посещаемость заведений и уменьшение рентабельности приводят к тому, что некоторые пабы просто сворачивают свою деятельность, — так, около месяца назад в Хабаровске закрылся бар «Драбадан». Другие заведения, пытаясь выжить, сокращают персонал.
— За этот год у нас в несколько раз снизилась посещаемость, причем не только в будние дни, но и в выходные. Бывает, что приходит за вечер пять-десять человек. Чтобы не закрыться совсем, пришлось значительно сократить штат: вместо восемнадцати человек, которые работали в заведении раньше, сегодня осталось десять, — рассказал Александр Акимкин, владелец бильярдного клуба Pool-club.
Снижение посещаемости отметил и исполнительный директор L-bar Арсен Чураков.
— В L-bar посещаемость упала примерно на 15% за время кризиса, особенно это заметно по банкетному обслуживанию: заказов стало значительно меньше. Что касается проекта Ring Bar – мы открыли его как раз в кризисное время, в нем пока стабильный поток гостей, но говорить о тенденции спада или роста рано: из-за кризиса бар не работает в полную силу — рассказал Арсен Чураков.
В некоторых заведениях Хабаровска число посетителей, в целом, не изменилось, однако в течении недели наблюдаются скачки количества гостей.
— Можно сказать, что общее количество посетителей у нас осталось на прежнем уровне. Однако, в течение недели посещаемость не очень стабильная: «день — густо, день — пусто», и как-то спрогнозировать это сейчас не представляется возможным, — сообщила Марина, администратор бара Charles Dickens.
Еще одна тенденция, ставшая заметной в кризисное время в хабаровских барах — изменение характера заказов посетителей: хабаровчане стали отдавать явное предпочтение алкоголю перед едой. Особенно это выражено в заведениях, которые к алкогольной карте предлагают не просто закуски, а полноценное меню.
— Посещаемость у нас осталась на прежнем уровне, но изменился средний чек. Сейчас посетители практически не заказывают еду и закуски: предпочитают алкоголь, заметно выросли ежедневные продажи пива, — сообщила Анна, специалист по маркетингу Harat's Pub.
Среди основных причин снижения посещаемости баров предприниматели Хабаровска отмечают выросшие цены на алкоголь и еду, что происходит из-за продуктового эмбарго, а также запрет на курение в заведениях, из-за которого гости вынуждены покидать помещение бара для перекура на улице. Очень немногие пабы краевой столицы оборудуют для курения специальные места, так как это предполагает дополнительные затраты, которые в кризисное время маловероятны.
 
Отметим, что в определенной мере кризис затронул практически все сферы предпринимательской деятельности в краевой столице. Некоторые бизнесмены переживают трудное время без особых потерь, вовремя разрабатывая антикризисные сратегии ведения бизнеса, подчас с помощью профессионалов — бизнес-тренеров и коучей. Предприятия, занимающиеся пищевой промышленностью (в частности — хлебопекарным делом), повышают цены на продукцию, экономят на сырье и оборудовании. А ювелирные салоны Хабаровска, чтобы не закрыться, снижают цены на изделия и предлагают большие скидки, чтобы привлечь покупателей.
 
Анна Ленская, новости Хабаровска на DVHab.ru
 

Источник — новости Хабаровска на DVHab.ru

Также по теме:

09:41, 22 марта 2017

Обзор валютного рынка 22 марта: динамики доллара и нефти играют в пользу рисковых активов

09:20, 20 марта 2017

Обзор валютного рынка 20 марта: снижение доллара на рынке и рост нефти поддержали рубль

09:41, 17 марта 2017

Обзор валютного рынка 17 марта: заседание ФРС повлияло на рубль отнюдь не так, как прогнозировалось

09:41, 6 марта 2017

Обзор валютного рынка 6 марта: рубль получил поддержку в вербальных интервенциях Минфина

15:05, 22 января 2016

Ночные клубы Хабаровска в кризис ищут новых владельцев и меняют формат работы (ФОТО)

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

20:21, 22 марта 2017

Хакеры атакуют хабаровчан на автозаправках города (ЭКСКЛЮЗИВ)

11:15, 21 марта 2017

Хабаровский организатор еще не проведенного митинга против Дмитрия Медведева уже попал под суд

17:02, 22 марта 2017

Покончившая с собой жительница Хабаровского края просила похоронить себя как бездомную (ФОТО)

14:49, 21 марта 2017

Из-за строительства «Леруа Мерлен» напротив арены «Ерофей» вновь обвалился тротуар (ФОТО)

19:20, 23 марта 2017

Митинг за отставку Дмитрия Медведева запрещают в Хабаровске из-за угрозы терроризма (ДОКУМЕНТЫ)

16:42, 22 марта 2017

Внук экс-губернатора Хабаровского края Ишаев прибыл к следователю

Происшествия

19:47, 23 марта 2017

Игра в кошки-мышки пьяного водителя и сотрудников ДПС закончилась аварией (ФОТО)

17:26, 23 марта 2017

Хабаровчанин в пьяном угаре украл у родителей пять телевизоров

14:54, 23 марта 2017

Мать с двухлетней дочерью разыскивают волонтеры и полиция Хабаровска

12:28, 23 марта 2017

Работники котельной в Хабаровске присвоили мазут на 1 миллион рублей

09:20, 23 марта 2017

В Хабаровском крае троим мужчинам предъявлено обвинение в убийстве таксиста

19:46, 22 марта 2017

Несовершеннолетний хабаровчанин отделается условным сроком за угон отечественного авто

Полная версия сайта