Новости Хабаровск

Хабаровские бары в кризис сокращают персонал и закрываются из-за низкой посещаемости

В кризисный период хабаровчане стали реже посещать пивные заведения, что заметно отразилось на деятельности пабов города. Чтобы удержать бизнес на плаву, многие владельцы уменьшают штат наемных работников, а некоторые заведения прекращают работу.
 
Экономический кризис значительно повлиял на работу хабаровских баров. Низкая посещаемость заведений и уменьшение рентабельности приводят к тому, что некоторые пабы просто сворачивают свою деятельность, — так, около месяца назад в Хабаровске закрылся бар «Драбадан». Другие заведения, пытаясь выжить, сокращают персонал.
— За этот год у нас в несколько раз снизилась посещаемость, причем не только в будние дни, но и в выходные. Бывает, что приходит за вечер пять-десять человек. Чтобы не закрыться совсем, пришлось значительно сократить штат: вместо восемнадцати человек, которые работали в заведении раньше, сегодня осталось десять, — рассказал Александр Акимкин, владелец бильярдного клуба Pool-club.
Снижение посещаемости отметил и исполнительный директор L-bar Арсен Чураков.
— В L-bar посещаемость упала примерно на 15% за время кризиса, особенно это заметно по банкетному обслуживанию: заказов стало значительно меньше. Что касается проекта Ring Bar – мы открыли его как раз в кризисное время, в нем пока стабильный поток гостей, но говорить о тенденции спада или роста рано: из-за кризиса бар не работает в полную силу — рассказал Арсен Чураков.
В некоторых заведениях Хабаровска число посетителей, в целом, не изменилось, однако в течении недели наблюдаются скачки количества гостей.
— Можно сказать, что общее количество посетителей у нас осталось на прежнем уровне. Однако, в течение недели посещаемость не очень стабильная: «день — густо, день — пусто», и как-то спрогнозировать это сейчас не представляется возможным, — сообщила Марина, администратор бара Charles Dickens.
Еще одна тенденция, ставшая заметной в кризисное время в хабаровских барах — изменение характера заказов посетителей: хабаровчане стали отдавать явное предпочтение алкоголю перед едой. Особенно это выражено в заведениях, которые к алкогольной карте предлагают не просто закуски, а полноценное меню.
— Посещаемость у нас осталась на прежнем уровне, но изменился средний чек. Сейчас посетители практически не заказывают еду и закуски: предпочитают алкоголь, заметно выросли ежедневные продажи пива, — сообщила Анна, специалист по маркетингу Harat's Pub.
Среди основных причин снижения посещаемости баров предприниматели Хабаровска отмечают выросшие цены на алкоголь и еду, что происходит из-за продуктового эмбарго, а также запрет на курение в заведениях, из-за которого гости вынуждены покидать помещение бара для перекура на улице. Очень немногие пабы краевой столицы оборудуют для курения специальные места, так как это предполагает дополнительные затраты, которые в кризисное время маловероятны.
 
Отметим, что в определенной мере кризис затронул практически все сферы предпринимательской деятельности в краевой столице. Некоторые бизнесмены переживают трудное время без особых потерь, вовремя разрабатывая антикризисные сратегии ведения бизнеса, подчас с помощью профессионалов — бизнес-тренеров и коучей. Предприятия, занимающиеся пищевой промышленностью (в частности — хлебопекарным делом), повышают цены на продукцию, экономят на сырье и оборудовании. А ювелирные салоны Хабаровска, чтобы не закрыться, снижают цены на изделия и предлагают большие скидки, чтобы привлечь покупателей.
 
Анна Ленская, новости Хабаровска на DVHab.ru
 

Источник — новости Хабаровска на DVHab.ru

Также по теме:

11:21, 12 августа 2017

В Хабаровске чуть не сгорел популярный кафе-бар

09:20, 3 мая 2017

Обзор валютного рынка 3 мая: основные бои развернулись на европейском и американском рынках

09:21, 28 апреля 2017

Обзор валютного рынка 28 апреля: скептицизм наступает на международные рынки со всех фронтов

09:20, 26 апреля 2017

Обзор валютного рынка 26 апреля: рубль на ближайшие дни попал под высокое давление

15:05, 22 января 2016

Ночные клубы Хабаровска в кризис ищут новых владельцев и меняют формат работы (ФОТО)

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

19:45, 21 августа 2017

Чемпиона мира по пауэрлифтингу Андрея Драчева забили до смерти возле хабаровского кафе (ОБНОВЛЕНИЕ; ФОТО; ВИДЕО)

23:00, 21 августа 2017

Сотни хабаровских спортсменов потребовали разобраться в убийстве Андрея Драчева (ФОТО; ВИДЕО)

10:01, 22 августа 2017

Очередной циклон с ливнями и грозами накроет Хабаровский край

18:40, 21 августа 2017

Андрей Драчев предлагал перенести конфликт на ринг — коллеги спортсмена

13:45, 22 августа 2017

Брат подозреваемого в избиении Драчева сидит в колонии за похожее преступление (ФОТО; ВИДЕО)

18:20, 22 августа 2017

Подозреваемому в гибели Андрея Драчева грозит пожизненное лишение свободы

Происшествия

09:34, 24 августа 2017

Организаторы интернет-магазина по продаже наркотиков осуждены в Хабаровске

17:51, 23 августа 2017

Хабаровские полицейские нашли пропавшего в июне вахтовика из Бурятии (ФОТО)

17:47, 23 августа 2017

Крупную сумму поддельных рублей изъяли полицейские у фальшивомонетчиков (ВИДЕО)

16:55, 23 августа 2017

Проверка по факту взрыва газа на Вострецова: хлопок маловероятен

16:50, 23 августа 2017

Двое хабаровчан присвоили 44 миллиона рублей с помощью финансовой пирамиды (ВИДЕО)

16:30, 23 августа 2017

Дети пострадали при столкновении иномарки с отечественным авто (ФОТО)

Полная версия сайта