Новости Хабаровск

Шеф-повар из Приморья поделился секретами приготовления европейских блюд на мастер-классе в Хабаровске (ФОТО)

Мастер-класс от шеф-повара из Владивостока прошел в Хабаровске. Участник международного гастрономического форума Александр Иванов удивил коллег салатом из запеченной свеклы с инжиром, кедровыми орешками и соленой рыбой.

В краевой столице стартовал международный гастрономический форум, объединивший кулинаров и представителей ресторанного бизнеса России, Китая и КНДР. Он открылся мастер-классом от шеф-повара одного из ресторанов столицы Приморья. Александр Иванов — призер международных, всероссийских и региональных кулинарных фестивалей, разработчик авторских классов и повар с почти 30-летним стажем.

Как рассказал один из организаторов мероприятий форума Валерний Савин, к участию в мастер-классе заявилось 15 человек — все они шеф-повара из разных городов Дальнего Востока. Во время пятичасового кулинарного урока Александр Иванов продемонстрировал собравшимся технику приготовления нескольких блюд европейской кухни.

— Сегодня мы приготовим три салата, одну горячую закуску и ряд основных блюд из овощей, мяса и морепродуктов. Начнем с легкого и достаточно простого салата, в котором разные вкусы объединяет заправка на основе бальзамического уксуса. Филе курицы солим, обжариваем на сковороде, далее тыкву режем на кубики и также обжариваем на отдельной сковороде в сливочном масле. Выкладываем на блюдо сначала тыкву, затем пластики сочного филе, потом помидоры черри и листья рукколы. Посыпаем кедровыми орешками, и последний штрих — бальзамическая заправка с добавлением меда и кунжутной пасты, — пояснил Александр Иванов.

Сопровождая каждое действие подробными объяснениями, шеф-повар сделал два легких салата и предложил попробовать коллегам-участникам. Многим особенно понравился салат из запеченной свеклы с инжиром, листьями салата и соленой рыбой.

Мастер-класс от владивостокского шеф-повара Александра Иванова состоялся в рамках международного гастрономического форума. Трехдневный форум собрал рестораторов и поваров Дальнего Востока России, Китая и КНДР. Участники обсудят тенденции в сфере общественного питания, перспективы развития гастрономического туризма. Запланированы семинары и мастер-классы поваров, турнир барменского искусства, конкурс бариста. Помимо этого, пройдет отборочный этап Всероссийского кулинарного чемпионата "Шеф-а-ля-Рюсс", на участие в котором подали заявки восемь команд из Хабаровска, Комсомольска-на-Амуре и Бикина.

Сейчас на территории гостиничного комплекса «Интурист» проходят выставки продуктов питания и кулинарного обуродования, а также мастер-класс бариста, участникам которого демонстрируют основные техники латте-арта.

Евгения Пустовит, новости Хабаровска на dvhab.ru
 

Источник — новости Хабаровска на dvhab.ru

 — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru
 — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru

Также по теме:

16:22, 3 марта 2017

Хабаровские повара поборются за звание лучших в Харбине

15:19, 20 февраля 2017

«Ночь в храме» соберет более 300 молодых жителей Хабаровска

11:59, 22 февраля 2016

Хабаровчане научились готовить полезные блюда из сейтана и соевых продуктов (ФОТО; ВИДЕО)

09:25, 30 июня 2015

Соблюдать гармонию цвета и вкуса научил хабаровчан японский повар Ко Сибуичи (ФОТО)

12:45, 30 мая 2013

Комсомольчанам преподали азы китайской кухни

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

12:40, 26 марта 2017

Множественные задержания прошли на улицах Хабаровска из-за трех митингов (ОНЛАЙН;ФОТО;ВИДЕО)

20:03, 24 марта 2017

Митинг против Дмитрия Медведева состоится в Хабаровске, несмотря на запрет (ФОТО)

17:40, 24 марта 2017

Свидетели и обвиняемые по делу «хабаровских живодерок» рассказали в суде свою версию произошедшего (ОНЛАЙН;ФОТО;ВИДЕО)

14:00, 26 марта 2017

Глава «Водоканала» Владимир Стеблевский задержан в Хабаровске (ОБНОВЛЕНИЕ)

08:30, 24 марта 2017

Строительство 55-этажного небоскреба в Хабаровске перенесли на конец августа (ФОТО)

11:20, 24 марта 2017

Без шашлыка останутся жители дома в центре Хабаровска из-за нового детского сада (ФОТО)

Фоторепортажи

16:30, 26 марта 2017

«СКА-Нефтяник» разгромил «Байкал-Энергию» 6:2 и стал чемпионом России (ОНЛАЙН; ФОТО)

Полная версия сайта