Новости Хабаровск

Шеф-повар из Приморья поделился секретами приготовления европейских блюд на мастер-классе в Хабаровске (ФОТО)

Мастер-класс от шеф-повара из Владивостока прошел в Хабаровске. Участник международного гастрономического форума Александр Иванов удивил коллег салатом из запеченной свеклы с инжиром, кедровыми орешками и соленой рыбой.

В краевой столице стартовал международный гастрономический форум, объединивший кулинаров и представителей ресторанного бизнеса России, Китая и КНДР. Он открылся мастер-классом от шеф-повара одного из ресторанов столицы Приморья. Александр Иванов — призер международных, всероссийских и региональных кулинарных фестивалей, разработчик авторских классов и повар с почти 30-летним стажем.

Как рассказал один из организаторов мероприятий форума Валерний Савин, к участию в мастер-классе заявилось 15 человек — все они шеф-повара из разных городов Дальнего Востока. Во время пятичасового кулинарного урока Александр Иванов продемонстрировал собравшимся технику приготовления нескольких блюд европейской кухни.

— Сегодня мы приготовим три салата, одну горячую закуску и ряд основных блюд из овощей, мяса и морепродуктов. Начнем с легкого и достаточно простого салата, в котором разные вкусы объединяет заправка на основе бальзамического уксуса. Филе курицы солим, обжариваем на сковороде, далее тыкву режем на кубики и также обжариваем на отдельной сковороде в сливочном масле. Выкладываем на блюдо сначала тыкву, затем пластики сочного филе, потом помидоры черри и листья рукколы. Посыпаем кедровыми орешками, и последний штрих — бальзамическая заправка с добавлением меда и кунжутной пасты, — пояснил Александр Иванов.

Сопровождая каждое действие подробными объяснениями, шеф-повар сделал два легких салата и предложил попробовать коллегам-участникам. Многим особенно понравился салат из запеченной свеклы с инжиром, листьями салата и соленой рыбой.

Мастер-класс от владивостокского шеф-повара Александра Иванова состоялся в рамках международного гастрономического форума. Трехдневный форум собрал рестораторов и поваров Дальнего Востока России, Китая и КНДР. Участники обсудят тенденции в сфере общественного питания, перспективы развития гастрономического туризма. Запланированы семинары и мастер-классы поваров, турнир барменского искусства, конкурс бариста. Помимо этого, пройдет отборочный этап Всероссийского кулинарного чемпионата "Шеф-а-ля-Рюсс", на участие в котором подали заявки восемь команд из Хабаровска, Комсомольска-на-Амуре и Бикина.

Сейчас на территории гостиничного комплекса «Интурист» проходят выставки продуктов питания и кулинарного обуродования, а также мастер-класс бариста, участникам которого демонстрируют основные техники латте-арта.

Евгения Пустовит, новости Хабаровска на dvhab.ru
 

Источник — новости Хабаровска на dvhab.ru

 — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru
 — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru

Также по теме:

14:57, 13 ноября 2016

Известный во всем мире шеф-повар научил хабаровчан готовить суши (ФОТО; ВИДЕО)

09:33, 11 ноября 2016

Группу биробиджанцев научили готовить кошерную халу (ФОТО; ВИДЕО)

11:59, 22 февраля 2016

Хабаровчане научились готовить полезные блюда из сейтана и соевых продуктов (ФОТО; ВИДЕО)

09:25, 30 июня 2015

Соблюдать гармонию цвета и вкуса научил хабаровчан японский повар Ко Сибуичи (ФОТО)

12:45, 30 мая 2013

Комсомольчанам преподали азы китайской кухни

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

10:00, 3 декабря 2016

Администрации хабаровских такси безразличны к смерти своих подчиненных — таксисты (ФОТО; ВИДЕО)

18:10, 2 декабря 2016

Убийство таксиста раскрыто в Хабаровске по горячим следам

10:00, 4 декабря 2016

Раз, два, три! Елочка, гори: хабаровчане устроили давку на встрече с главным Дедом Морозом России (ФОТО;ВИДЕО)

20:50, 3 декабря 2016

Главный Дед Мороз России открыл каток на набережной и зажег городскую елку (ФОТО;ВИДЕО)

16:00, 2 декабря 2016

DVhab.ru определил самых красивых тусовщиц Хабаровска прошедшей недели (ФОТО)

18:00, 2 декабря 2016

Анонсы развлекательных событий в Хабаровске на выходные, 3 и 4 декабря (ФОТО)

Происшествия

21:55, 4 декабря 2016

Mark II в ДТП на Краснореченской смял Toyota Corolla, один из пассажиров сломал нос(ФОТО)

Полная версия сайта