Новости Хабаровск

Шеф-повар из Приморья поделился секретами приготовления европейских блюд на мастер-классе в Хабаровске (ФОТО)

Мастер-класс от шеф-повара из Владивостока прошел в Хабаровске. Участник международного гастрономического форума Александр Иванов удивил коллег салатом из запеченной свеклы с инжиром, кедровыми орешками и соленой рыбой.

В краевой столице стартовал международный гастрономический форум, объединивший кулинаров и представителей ресторанного бизнеса России, Китая и КНДР. Он открылся мастер-классом от шеф-повара одного из ресторанов столицы Приморья. Александр Иванов — призер международных, всероссийских и региональных кулинарных фестивалей, разработчик авторских классов и повар с почти 30-летним стажем.

Как рассказал один из организаторов мероприятий форума Валерний Савин, к участию в мастер-классе заявилось 15 человек — все они шеф-повара из разных городов Дальнего Востока. Во время пятичасового кулинарного урока Александр Иванов продемонстрировал собравшимся технику приготовления нескольких блюд европейской кухни.

— Сегодня мы приготовим три салата, одну горячую закуску и ряд основных блюд из овощей, мяса и морепродуктов. Начнем с легкого и достаточно простого салата, в котором разные вкусы объединяет заправка на основе бальзамического уксуса. Филе курицы солим, обжариваем на сковороде, далее тыкву режем на кубики и также обжариваем на отдельной сковороде в сливочном масле. Выкладываем на блюдо сначала тыкву, затем пластики сочного филе, потом помидоры черри и листья рукколы. Посыпаем кедровыми орешками, и последний штрих — бальзамическая заправка с добавлением меда и кунжутной пасты, — пояснил Александр Иванов.

Сопровождая каждое действие подробными объяснениями, шеф-повар сделал два легких салата и предложил попробовать коллегам-участникам. Многим особенно понравился салат из запеченной свеклы с инжиром, листьями салата и соленой рыбой.

Мастер-класс от владивостокского шеф-повара Александра Иванова состоялся в рамках международного гастрономического форума. Трехдневный форум собрал рестораторов и поваров Дальнего Востока России, Китая и КНДР. Участники обсудят тенденции в сфере общественного питания, перспективы развития гастрономического туризма. Запланированы семинары и мастер-классы поваров, турнир барменского искусства, конкурс бариста. Помимо этого, пройдет отборочный этап Всероссийского кулинарного чемпионата "Шеф-а-ля-Рюсс", на участие в котором подали заявки восемь команд из Хабаровска, Комсомольска-на-Амуре и Бикина.

Сейчас на территории гостиничного комплекса «Интурист» проходят выставки продуктов питания и кулинарного обуродования, а также мастер-класс бариста, участникам которого демонстрируют основные техники латте-арта.

Евгения Пустовит, новости Хабаровска на dvhab.ru
 

Источник — новости Хабаровска на dvhab.ru

 — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru  — dvnovosti.ru
 — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru — dvnovosti.ru

Также по теме:

13:00, 18 августа 2017

Анонс развлекательных детских мероприятий на выходные, 19 и 20 августа

13:00, 28 июля 2017

Анонс детских развлекательных мероприятий на выходные, 29 и 30 июля

11:59, 22 февраля 2016

Хабаровчане научились готовить полезные блюда из сейтана и соевых продуктов (ФОТО; ВИДЕО)

09:25, 30 июня 2015

Соблюдать гармонию цвета и вкуса научил хабаровчан японский повар Ко Сибуичи (ФОТО)

12:45, 30 мая 2013

Комсомольчанам преподали азы китайской кухни

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

14:40, 20 августа 2017

Чемпиона мира по пауэрлифтингу Андрея Драчева убили возле хабаровского кафе (ОБНОВЛЕНИЕ;ВИДЕО)

11:20, 20 августа 2017

Взрыв газа разрушил квартиру в хабаровской многоэтажке (ОБНОВЛЕНИЕ; ФОТО; ВИДЕО)

20:00, 18 августа 2017

Анонсы развлекательных событий в Хабаровске на выходные 19 и 20 августа

16:03, 19 августа 2017

Реальных тюремных сроков для живодерок потребовали собравшиеся на митинге хабаровчане (ФОТО; ВИДЕО)

17:50, 18 августа 2017

Благотворительные мероприятия организовали хабаровские добровольцы в память погибшей Олеси Шовкун (ФОТО)

13:09, 18 августа 2017

Невидимый вертолет: известный видеоблогер рассказал свою версию спасения кита в Хабаровском крае (ВИДЕО)

Происшествия

14:40, 20 августа 2017

Чемпиона мира по пауэрлифтингу Андрея Драчева убили возле хабаровского кафе (ОБНОВЛЕНИЕ;ВИДЕО)

12:20, 20 августа 2017

В Хабаровском крае пассажирский автобус вылетел в кювет и перевернулся

11:20, 20 августа 2017

Взрыв газа разрушил квартиру в хабаровской многоэтажке (ОБНОВЛЕНИЕ; ФОТО; ВИДЕО)

Полная версия сайта