Новости Хабаровск

Первые грибы в нынешнем сезоне начали продавать в Хабаровске

Лисички, подосиновики и подберезовики появились на рынках краевой столицы. Связано это с тем, что в нынешнем году сезон грибов в Хабаровске начался с июня. Цены ведерка с первым урожаем составляет от 250 рублей.
 
Обычно в это время года хорошо растут такие грибы, как сморчки и строчки. В этот раз ассортимент гораздо шире. Связано это в первую очередь с погодой, как весенней, так и зимней.
— В этом году было большое количество снега, именно он не дал промерзнуть грибницам. А для обильного плодоношения грибов необходимо, чтобы температура воздуха в лесу была плюс 1—22 градусов, а влажность — 70—85 процентов, и естественно дожди, после которых и начинается сезон. В ближайшее время будет небольшая пауза, которая продлится до середины июля.
Продают грибы, как в черте города на различных рынках, так и на трассах за пределами краевой столицы.
— Я сам грибник, но пока занятость на работе не позволяет вырваться в лес за ними. То, что они уже есть в продаже – видел, но не люблю покупать продукт питания у дороги. За городом у продавцов в среднем ценник 500 рублей за ведро. В Хабаровске все зависит от места, если на рынках, то дороже стоит, если у бабушек на остановках, то те же лисички можно купить и за 250 рублей, — рассказал хабаровчанин Андрей.
При покупке лесных грибов, стоит обратить внимание на то, чтобы они пахнули лесом. Грибы не должны быть влажными, а иметь определенную твердость и упругость на ощупь. Вес гриба должен казаться несколько более тяжелым, чем он мог бы быть, судя по видимым габаритам. На грибах не должно оставаться больших участков земли и грибницы, но лучше, чтобы их ножка не была окончательно очищена. Также стоит обращать пристальное внимание на наличие или отсутствие червей. Кроме того, что в этом случае грибы не всегда приятно есть, червивые грибы могут также содержать споры вредной для человека плесени и разнообразных болезнетворных микроорганизмов.
 
Отметим, грибы называют растительным мясом. Известно, какую важную роль в питании играют белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Так вот, все эти питательные вещества, необходимые организму человека, присутствуют не только в хлебе, молоке, мясе, рыбе, яйцах, овощах и фруктах, но и в грибах. По содержанию белковых веществ и жиров грибы богаче картофеля, капусты и свеклы. В сушеных шампиньонах, белых, березовиках, осиновиках, маслятах, в маринованных белых и в соленых рыжиках белков больше, чем в мясе и рыбе. Следует только отметить, что белки концентрируются в шляпках и что более ценными являются молодые грибы.
 
Кроме белков и жиров, в грибах найдены различные необходимые человеку витамины. Особенно богат ими белый гриб. В нем обнаружены витамины В, В, А и некоторые другие. Витамин А есть в лисичке и рыжике, витамины группы В — в шампиньоне, в лисичке, опенке и других грибах. Очень много витамина Р в осиновиках и березовиках — почти столько, сколько в дрожжах и печени, а витамина Д в грибах не менее, чем в сливочном масле. 
 
Опята, маслята, шампиньоны и лисички содержат цинк и медь. Кальция и натрия в грибах мало, но по количеству калия, фосфора и серы грибы превосходят не только овощи, но и некоторые фрукты. В грибах много экстрактивных веществ, имеются свободные аминокислоты и специфические, присущие только грибам, ароматические вещества, которые возбуждают аппетит, усиливают выделение желудочного сока и способствуют тому, что и другая пища, употребленная одновременно с грибами, лучше переваривается и усваивается организмом.
 
Напомним, самым грибным месяцем считается, конечно, август, и лучший его подарок — рыжики. С первых дней месяца высыпают они в молодняке еловых и сосновых лесов. Вторая половина августа и первая декада сентября — золотое время для грибника: только успевай собирать обильные урожаи ценных для сушки, соления и маринования грибов. В эту пору много боровиков, подосиновиков, подберезовиков, рыжиков, груздей. Растут и менее ценные грибы — волнушки, рядовки, подгруздки.
 
Алексей Васильев, новости Хабаровска на Dvhab.ru

Источник — новости Хабаровска DVhab.ru

 — dvnovosti.ru
 — dvnovosti.ru

Также по теме:

17:00, 17 ноября 2017

Более 30 тонн картофеля сдали жители Хабаровского края в мобильные пункты приема

12:15, 13 ноября 2017

Рукколу, базилик и шпинат начнут выращивать в японских теплицах для хабаровчан

19:20, 30 октября 2017

Тюремный срок грозит хабаровчанам за курение на пляжах Таиланда

15:01, 10 октября 2017

Урожайность картофеля и фуражного зерна в крае выросла на треть

17:52, 7 октября 2017

Пир на весь мир: в Хабаровске отметили праздник урожая (ФОТО)

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

12:20, 23 ноября 2017

Налог на смерть планируют ввести в России

15:52, 24 ноября 2017

Платить больше за проезд на двух автобусных маршрутах с начала декабря будут хабаровчане (ФОТО)

19:00, 23 ноября 2017

Хабаровчанка выиграла у «Роснефти» дело о «некачественном» бензине (ЭКСКЛЮЗИВ; ФОТО; ВИДЕО)

20:00, 23 ноября 2017

Хабаровские перевозчики уничтожают очередной общественный маршрут в городе (ФОТО)

15:10, 24 ноября 2017

«Черная пятница-2017»: скидки до 70 процентов обещают крупные ритейлеры хабаровчанам (ОПРОС)

15:14, 24 ноября 2017

Семья погибла в ДТП в Хабаровском крае

Происшествия

15:20, 25 ноября 2017

Пожар на автозаправке тушили огнеборцы в пригороде Хабаровска (ВИДЕО)

11:18, 25 ноября 2017

С отравлением угарным газом при пожаре хабаровчанина госпитализировали в больницу

15:14, 24 ноября 2017

Семья погибла в ДТП в Хабаровском крае

14:44, 24 ноября 2017

Хабаровчанин не смог удержаться от соблазна украсть гараж

14:25, 24 ноября 2017

Труп неустановленного мужчины нашли за автобусной остановкой в селе Восточном (ФОТО)

13:40, 24 ноября 2017

Поезд загорелся на железнодорожных путях в районе улицы Производственной (ВИДЕО)

Полная версия сайта