Новости Хабаровск

Хабаровчане стали реже заказывать еду на дом и чаще готовить сами

Кризис заставляет хабаровчан пересматривать свои потребительские привычки — люди все реже посещают кафе и рестораны, меньше заказывают готовую еду с доставкой на дом. Экономность хабаровчан отмечает учредитель компании по доставке еды.

— Люди начали экономить, стали реже заказывать еду, больше есть дома, готовить сами, экономить на еде, — подтвердил Павел Щучинов, учредитель компании по доставке еды. — Спад идет везде, по всем фронтам общепита, некоторые заведения закрываются, доход падает.

Бизнесменам приходится прилагать все больше усилий, чтобы сохранить бизнес. Клиенты ценят качество.

— Выживаем за счет расширения сферы услуг, вводим новые направления — недавно включили еще две кухни: китайскую и корейскую. Мы работаем не на количество, а на качество. Клиенты это ценят и остаются с нами даже в такое тяжелое время. Пусть реже, но все же пользуются нашими услугами, — утверждает Павел.

Работа с качеством, расширение перечня услуг может помочь компании продержаться в кризис. При общем падении рынка развивать бизнес очень тяжело. Предприниматель признался, что в дни минимальных заказов особенно тщательно работает с логистикой.

— Когда нет заказов, оптимизируем рабочее время, логистику. Мы не сокращаем персонал, мы оптимизируем время.

Вовремя предпринятые меры — грамотная логистика, работа с качеством, расширение спектра услуг, позволяет если не охватить больший рынок, то хотя бы сохранить существующие позиции на рынке.

— У нас спада нет, но и роста тоже. Идем стабильно. До кризиса росли, а теперь держимся на одном уровне, — рассказал предприниматель.— Люди как ели, так и будут есть. Всегда будут ценить качество блюд и сервис.

Павел уверен, что вынужденная экономия хабаровчан — мера временная. Система общественного питания обязательно возродится, пусть и в новом, но более высоком качестве.

Напомним, что рестораторы Хабаровска также отмечают снижение потребительской активности населения и покупательской способности в кризис. Они вынуждены оптимизировать бизнес и усилить работу над повышением качества, сокращать маржу. Владельцы кафе отмечали спад интереса хабаровчан к готовой кухне и желание экономить. 

Татьяна Мальцева, новости Хабаровска на DVHab.ru

Источник — Новости Хабаровска на dvhab.ru

Также по теме:

17:50, 8 июня 2016

Мониторинг цен: в Хабаровске подорожали овощи и молочная продукция, снизились цены на крупы и мясо (ФОТО)

17:55, 30 марта 2015

Хабаровские сладкоежки не меняют своих предпочтений даже в кризис

14:35, 26 марта 2015

Мониторинг цен: в Хабаровске заметно подорожало подсолнечное масло, незначительно майонез и некоторые лекарства

14:55, 23 марта 2015

Мониторинг цен: В Хабаровске дорогие мясо, рыба и Советское шампанское, в Комсомольке-на-Амуре — масло, яблоки и шоколад (ФОТО)

12:51, 5 марта 2015

В Хабаровске подорожали маслины, оливковое масло, кета и молочная продукция (ФОТО)

Поиск:

Архив новостей:

Горячие новости

12:40, 26 марта 2017

Множественные задержания прошли на улицах Хабаровска из-за трех митингов (ОНЛАЙН;ФОТО;ВИДЕО)

20:03, 24 марта 2017

Митинг против Дмитрия Медведева состоится в Хабаровске, несмотря на запрет (ФОТО)

14:00, 26 марта 2017

Глава «Водоканала» Владимир Стеблевский задержан в Хабаровске (ОБНОВЛЕНИЕ)

12:00, 27 марта 2017

«Мы здесь власть!»: более двух тысяч сторонников Навального вышли на улицы Хабаровска (ФОТО;ВИДЕО)

13:20, 26 марта 2017

Хабаровские одноклассники хвастают тем, что умеют делать детей (ВИДЕОБЛИЦ)

17:48, 26 марта 2017

Со стороны митингующих против коррупции в Хабаровске были мелкие провокации — НОД (ФОТО; ВИДЕО)

Происшествия

15:49, 27 марта 2017

Вместо страховки 26-летний хабаровчанин получил уголовное дело

15:35, 27 марта 2017

Банда «Санта Клаусов» арестована в краевой столице

12:00, 27 марта 2017

Пропавшую семью Захаровых нашли в районе школы № 38 Хабаровска

Фоторепортажи

16:30, 26 марта 2017

«СКА-Нефтяник» разгромил «Байкал-Энергию» 6:2 и стал чемпионом России (ОНЛАЙН; ФОТО)

Полная версия сайта